Verwarm de olijfolie in een pannetje. Zet van het vuur en voeg er de basilicumblaadjes bij. Dek af en laat 15 min. trekken. Verwarm ondertussen de wijnazijn. Zeef de olie en druk de basilicum goed uit met een vork. Vermeng de basilicumolie met de warme azijn, peper en zout en klop goed op