Klop de eieren met de suiker schuimig.Voeg de gezeefd bloem, beetje bakpoeder, zout, vanillesuiker en citroenschil toe, en schep alles luchtig door elkaar.Leg van dit beslag kleine hoopjes op een beboterd en met bloem bestoven bakplaat .Plaats de bakplaat in het midden van de oven .Bak de koekjes goudbruin in 10 min.