Tagliatellenestjes met scampi's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de scampi’s. Snij ze op de rugkant van kop tot staart open, verwijder het zwarte darmkanaaltje.
• 2 Spoel de paprika’s, snij ze in blokjes. Pel en hak de knoflook.
• 3 Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Laat ze uitlekken in een vergiet.
• 4 Roerbak de paprikablokjes 2 minuten in 2 el hete olie. Doe er de knoflook en de scampi’s bij. Laat 1 minuut bakken. Kruid met zeezout en peper uit de molen. Zet even aan de kant.
• 5 Bak in dezelfde pan de gekookte pasta 3 minuten in 2 el olijfolie.
• 6 Verdeel over de borden. Schep er de scampi’s en de groenten bij. Serveer meteen.