Bloemkoolgratin

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snipper de sjalot en de knoflook. Ris de tijmblaadjes van de takjes.
• 2 Kook de bloemkoolroosjes een minuut of 5 en giet ze af. Fruit de ui en de knoflook een paar minuten in 2 kneepjes vloeibare margarine.
• 3 Schenk de light room erbij, voeg cayennepeper en zout naar smaak toe en breng de saus aan de kook. Roer de tijmblaadjes en 2/3 deel van de Parmezaanse kaas erdoor en meng de saus met de bloemkoolroosjes.
• 4 Schep dit mengsel in een ovenschaal en strooi er het paneermeel en de rest van de kaas over. Druppel nog wat vloeibare margarine over de kaas en bak de gratin in 10 à 12 minuten goudbruin in de hete oven.