4 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes. Kook in 4 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken.
- 2 Smelt ondertussen voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur 3 min. garen. Voeg al roerend de melk toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 3 min. zachtjes koken. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Neem de saus van het vuur en breng op smaak met de nootmuskaat, mosterd, cayennepeper en geraspte kaas.
- 3 Schep de groenten in de ovenschaal en verdeel de saus erover. Snijd de cheddar in plakjes en verdeel deze over de bechamelsaus. Bak in de oven in ca. 10 min. goudbruin.
Broccoli-bloemkoolgratin is een recept van Albert Heijn
