Recepten met aalbessen
152 recepten met aalbessen
Aalbessen
Aalbessen zijn kleine, ronde bessen die tot de wijnruitfamilie behoren. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, roze en wit. Aalbessen smaken friszuur en zijn een goede bron van vitamine C.Gemarineerd rood fruit met hangop
100 gm aardbeien 100 gm frambozen 100 gm bramen 100 gm zwarte bessen 100 gm aalbessen 75 gm witte basterdsuiker 1 vanillestokje(merg) 1/2 liter boerenyoghurt 4 kletskopjes of andere dunne koekje; s Doe de boerenyoghurt in een zeer dunne theedoek, kno... bekijk recept »
Bosvruchtensorbet
500 g bosvruchten 2 eetl. citroensap 175 g poedersuiker Pureer de schoongemaakte bosvruchten (aardbeien, frambozen, bosbessen, aalbessen), citroensap, poedersuiker en 1,5 dl water in de blender, keukenmachine of met de staafmixer. Schep de massa in e... bekijk recept »
Yoghurt toetje
0,5 ltr. yoghurt eventueel zoetstof 5 el. magere melkpoeder 2 eiwitten 200 gr vruchten (b.v. aardbeien, aalbessen) 5 blaadjes gelatine 1 kopje sap 0,5 liter yoghurt in een schaal doen Voeg de 5 el. melkpoeder er aan toe en roer dit geheel met de mix... bekijk recept »
Pannenkoekenkorfjes met rode vruchten
1 keer zoet pannenkoekenbeslag (zie basisrecept) 6 el. kristalsuiker 1 el citroensap 200 gr kwark 200 gr frambozen 200 gr bosbessen 100 gr bosaardbeien 100 gr aalbessen 4 el cointreau 4 el poedersuiker Muntblaadjes voor de garnering Bak malse pannen... bekijk recept »
Gepaneerde escalopes van konijnerug op Weense wijze
4 konijnenfilets Zout Peper Bloem 3 eieren Vers broodkruim 2 eetlepels peterselie, fijngehakt 80 gr boter 8 ansjovisfilets (blikje), uitgelekt en afgespoeld 24 kappertjes 1 1/4 dl creme fraiche Extra nodig grote koekenpan Filets in lengte in dunne p... bekijk recept »
Taartje met zomerfruit
280 g bloem ( extra)95 g suikerzout150 g zachte boter ( extra)1 ei2 eidooiers250 ml melk1 mango0.5 ananas1 abrikoos1 pitahaya2 takjes witte aalbessen20 g pistachenoten1. Meng 250 g bloem met 60 g suiker en het zout. Doe er de boter in vlokjes bij en ... bekijk recept »
Panna cotta met rood fruit
0 rode aalbessen (of ander rood fruit naar keuze)frambozencoulis350 ml room150 ml zure room2 blaadjes gelatine100 g suiker1 vanillestokje1. Kook de room met het opengesneden vanillestokje en de suiker op zacht vuur, gedurende 10 minuten. 2. Laa... bekijk recept »
Panna cotta met aardbeien en besjes
250 g aardbeien4 takjes rode aalbessen300 ml room50 g suiker1 vanillestokje4 g gelatine1. Week de gelatine in koud water. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg bij de room. Doe er ook de suiker bij. Breng aan de kook en laat 5 ... bekijk recept »
Panna cotta van witte chocolade
1 bakje rode aalbessen200 g witte chocolade120 g suiker8 g gelatine5 dl room1 dl volle melk1. Verwarm de room met de melk en los er de suiker in op. 2. Smelt de witte chocolade erin. Laat niet koken! Giet het mengsel door een zeef. 3. Week de gelatin... bekijk recept »
Italiaanse Sorbet Van Vers Zomerfruit
500 g gemengd zomerfuitbijvoorbeeld aardbeienframbozenaalbessen en bosbessen 0.25 l water 250 g suiker sap van 1 citroen Was het fruit, maak het schoon en laat het uitlekken. Snijd grote aardbeien in tweeen of vieren. Breng het water met de suiker i... bekijk recept »
