Recepten met aalbessen
152 recepten met aalbessen
Aalbessen
Aalbessen zijn kleine, ronde bessen die tot de wijnruitfamilie behoren. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, roze en wit. Aalbessen smaken friszuur en zijn een goede bron van vitamine C.Pavlova met rumroom en rode vruchten
5 eiwitten250 g griessuiker1 el bloem1 el frambozenazijn250 ml slagroom (minstens 33% vetgehalte)2 el bloemsuiker1 scheut witte rum500 g rode vruchten (aardbeien, frambozen, aalbessen)1 limoen1. Verwarm de oven voor op 120°C. Verwarm de oven voor... bekijk recept »
Everzwijnstoofpotje met knolselderpuree
1 kg everzwijnstoofvlees1 knolselder3 aardappelen1 ui2 teentjes knoflook250 g rode aalbessen300 ml rode wijn2 el aalbessengelei1 el sinaasappelschil (geraspt)kruidenboeket (laurier, peterselie, tijm)1 kruidnagel100 ml roomboterolijfoliebladpeterselie... bekijk recept »
Kalfsgebraad met zwarte bessen
1 kg kalfsgebraad (bijvoorbeeld schouder)800 g vastkokende aardappelen1 el rode aalbessen (confituur)200 g bessen (zwarte)250 ml vleesbouillon4 cl porto3 el boter (of varkensvet)2 el plantaardige olieuit de molen peperzout1. Verwarm de oven voor op 1... bekijk recept »
Bessentaart
100 milliliter melkmerg van een vanillestokje4 eieren275 gram suiker175 gram bloem gezeefd2 theelepel bakpoeder1 theelepel gemalen kardemom1 mespuntje gemberpoeder1. Verwarm de oven voor op 170°C. Verwarm de melk met vanillemerg en laat iets afkoelen... bekijk recept »
Pavlova met honingyoghurt en aardbeien
1 basisrecept meringue (zoek 'basisrecept meringue' op website)400 milliliter Griekse yoghurt2 eetlepels honing200 gram aardbeien2 eetlepels gembersnippersspuitzak met kartelmondstukbakplaat met bakpapier1. Verwarm de oven voor op 100°C. Vul ... bekijk recept »
Lekker luchtige chocoladetaart
Voor de cake: 30 g cacaopoeder 150 ml water 250 g kristalsuiker 6 grote eieren 125 g Solo Patisserie 200 g patisseriebloem 70 g Maïzena 1 tl bakpoeder Voor het chocoladeglazuur: 150 g donkere chocolade 30 g Solo Patisserie 15 g volle room Voor d... bekijk recept »
Vijgen met palmsuiker en cassissorbet
250 g cassisbessen (zwarte aalbessen) 100 ml cassissiroop 200 ml water 50 g suiker1. Bereiding van de sorbet 2. Warm de cassis op met de siroop, het water en de suiker. 3. Doe alles door een fijne zeef en laat goed afkoelen. 4. Doe de sorbet in de ij... bekijk recept »
Koekoek-au-vin
1 versgesneden Mechelse koekoek 1 fles rode wijn 4 plakken gezouten spek 3 uien 250 gram Parijse champignons verse tijm verse peterselie 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel bessenconfiteuur (bv. aalbessen) 1 eetlepel bloem 1 klontje boter peper zo... bekijk recept »
Coupe van vanillepudding met rood fruit
500 g gemengde frambozen, bosbessen, aalbessen en zwarte bessen 2 blaadjes gelatine 100 g poedersuiker light room 50 cl melk 3 eierdooiers 50 g suiker 1 zakje vanillesuiker 1 vanillestokje 1 soeplepel bloem 1. Giet de melk in een kookpot. Snij he... bekijk recept »
Witte chocolademousse met sinaasappelsorbet
150 g witte chocolade 2 eetlepels crème fraîche 4 hele eieren 50 g Solo 1 eetlepel bruine rum 1 doos sinaasappelsorbetijs 1 bosje verse basilicum 2 gelatineblaadjes 30 g kristalsuiker 4 kleine trosjes aalbessen enkele muntblaadjes 1. Verbrokkel... bekijk recept »
