Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerSteaktartaar met bonen en champignons
1 kg geschilde aardappels (stamppot) 400 g gebroken sperziebonen (diepvries, zak a 1 kg) 400 g champignons 2 rode uien 4 tenen knoflook 75 g boter 2 x 2 steaks tartaar 1 eetlepel mosterd1. Aardappelen in ca. 15 min. gaarkoken ... bekijk recept »
Frittata met champignons
400 g champignons 1 groene paprika 2 uien 3 el zonnebloemolie 6 eieren 250 g magere kwark 100 g geraspte oude kaas1. Verwarm de oven voor op 200 ºC of gasovenstand 4. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Maak d... bekijk recept »
Geroerbakte spruiten met worst en champignons
1 zak spruitjes ((500 g), schoongemaakt) 1 schaal runderbraadworsten (4 stuks) 125 g gerookte spekblokjes (duobakje a 250 g) 1 ui (in halve ringen) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 1 bakje champignons ((250 g), ... bekijk recept »
Gevulde champignons met salami
12 grote champignons Zout en (versgemalen) peper 1/4 rode paprika 50 g salami 1 tomaat 3 eetl geraspte kaasVerwarm de oven voor op 180 garden. Leg de champignons op een bord of snijplank met de steeltjes omhoog. Snijd met een mesje voorzichtig d... bekijk recept »
Pompoencouscous met champignons
1 pompoen 6 el olijfolie 300 g magere kwark 2 tenen knoflook 1 doosje champignons 250 g cherrytomaten 300 g couscous 1½ tl gedroogde basilicum1. Verwarm oven voor op 220 °C. Boen schil van pompoen schoon. Halveer pompoen, verwijder... bekijk recept »
Kruidenomelet met champignons
2 doosjes kastanjechampignons (a 250 g) 6 eieren 6 el melk 2 el basilicum (diepvries, strooibusje a 50 g) 2 el peterselie (diepvries, strooibusje a 50 g) 50 g boter 1 zakje gemalen belegen kaas (150 g) 4 porties volk... bekijk recept »
Champignons met gorgonzola
12 grote champignons Handje walnoten 100 gr gorgonzola kaas 1 pot geroosterde paprika (rood of geel) 100 ml water 1 eetl olijfolie ½ blokje groentebouillon 250 ml kookroom Peper en zout Klontje boter Verse peterselie... bekijk recept »
Champignons in roomsaus
400 gr champignons100 gr Monchou (zacht en luchtig)3 teentjes knoflookVerse peterselie, grof gehakt100 gr spekjes1 eetlolijfolie3 eetl paneermeel3 eetl geraspte kaasZwarte peperBrood om bij te serverenVerwarm de oven op 180 graden. Borstel de champig... bekijk recept »
Lamskoteletjes met champignons
4 lamskoteletjes 3 theelepels milde kerriepoeder 25 g boter 250 g kastanjechampignons (in vieren) 2 eetlepels bieslook (fijngeknipt)1. Koteletjes inwrijven met zout en kerriepoeder. In grote koekenpan boter verhitten en vlees op hoo... bekijk recept »
Valentijnssoep met champignons en pesto
125 gram champignons grof gehakt 1 theelepel tuinkruiden strooibouillon 2 eetlepel tapas rode pesto 2 eetlepel kant-en-klare croutons 1 eetlepel peterselie fijngehaktIn steelpan 250 ml water met de champignons en de bouillonpoeder aan de kook brengen... bekijk recept »
