Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerKnapperige ovenschotel met spinazie
300 g verse spinazie 4 tomaten 3 courgettes 200 g verse geitenkaas 150 g sjalotjes 25 g pijnboompitten 50 g broodkruim peper solo1. Verwarm de oven voor op 180°C.2. Was en droog de spinazie en hak de blaadjes in grove stukken. Snijd de tomaten ... bekijk recept »
Courgette lasagna zonder pasta
1 Schaal Courgettelasagna1. Courgette Lasagne2. Ingrediënten:3. 2 à 3 pakjes kruidenkaas (van de aldi val blanc) of roomkaas waar je zelf kruiden doordoet (herbes de provence of zo)4. 1 pak diepvriesspinazie5. dikke plak verse ham of geruld gehakt6. ... bekijk recept »
Citroenrisotto met erwtjes, courgette en krokante pancetta
olijfolie1 sjalot, fijngesnipperd300 gram risottorijst100 milliliter droge witte wijn1 liter warme kippenbouillon sap en zeste van 1 citroen150 gram erwtjes (diepvries)1 courgette, in blokjes1 nootje boter50 gram parmezaan, geraspt1 bosje munt, gehak... bekijk recept »
Gevulde courgette met kalfsgehakt, quinoa, paprika, olijven en mozzarella
150 g quinoa4 courgettes olijfolie1 ui, gesnipperd250 g kalfsgehakt3 El zwarte olijven, gehakt2 tomaten, het vruchtvlees in blokjes1 rode paprika, in blokjes3 El platte peterselie, fijngehakt 2 theelepels cayennepeper1 El paprikapoeder1 bol mozzarell... bekijk recept »
Quinoasalade met tofu en courgette
200 g tofu natuur, in blokjes1 theelepel sesamolie1 El sojasaus2 El citroensap300 g quinoamix1 courgette, in blokjes10 takjes koriander, gesnipperd1. Meng de tofu met de sesamolie, sojasaus en citroensap en laat 2 u marineren in de koelkast. 2. Doe ... bekijk recept »
Lasagne met ham, courgette, tomaat en mozzarella
2 courgettes in plakjes10 vellen lasagne 6 sneetjes ham van Weleer Kwaliteitsketen Carrefour 6 tomaten, in schijfjes2 bollen mozzarella, in plakken olijfolie Voor de bechamelsaus: 30 g boter 30 g bloem400 ml halfvolle melk200 g de fromage, râpé ger... bekijk recept »
Fettuccine met room, courgette en pittige salsa
2 courgettes olijfolie het sap van 1 citroen400 g fettuccine200 ml verse room250 g verse garnalen platte peterselie zout, zwarte peper Voor de pittige salsa:120 g kerstomaten, doormidden gesneden1 kleine rode ui, fijngesnipperd1 kleine rode chilipepe... bekijk recept »
Lasagne van pompoen en courgette met ricotta
600 g pompoen, in blokjes olijfolie1 teentje look, geperst300 g ricotta1 bosje basilicum1 ei250 ml tomatencoulis2 courgettes van gemiddelde grootte, in fijne schijfjes40 g geraspte parmezaan peper, zout1. Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid de pompo... bekijk recept »
Bruschetta met carpaccio van courgette en parmezaan
½ stokbrood in 8 stukken van gelijke grootte1 ontpitte courgette in fijne reepjes geparfumeerde olijfolie het sap van ½ citroen pesto geraspte parmezaan basilicumblaadjes peper en zout1. Snij 1 ontpitte courgette met een dunschiller in fijne reepjes... bekijk recept »
Pizza met Herve, noten, courgette en rucola
1 courgette1 vel kant-en-klaar pizzadeeg 50 g notenmengeling 100 g Hervekaas 4 gedroogde vijgen, doormidden gesneden 1 bosje verse basilicum grof zeezout en peper 1. Verwarm de oven voor op 225°C. Spoel de courgette en snij in fijne schijfjes. Bede... bekijk recept »
