Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCharlotte van courgette en garnalen met curry
Charlotte: 150 g gepelde grijze garnalen 10 g Solo Vloeibaar 4 eetlepels light room 2 courgettes 4 lente-uitjes 350 g mascarpone 1 theelepel lichte curry peper en zout Paprikacoulis: Solo Vloeibaar 2 rode paprika’s peper en zout 1. Charlotte2.... bekijk recept »
Zalmfilet met courgette en tomaten
4 zalmfilet, elk 150 gr 1/2 citroen (sap) 4 el olijfolie 350 gr courgette 300 gr vleestomaten 1 tl verse tijm 1 teentje knoflook, geperst 1 bosje peterselie peper&zout (pezo)1. De zalmfilets besprenkelen met citroensap en kruiden met pezo.2.... bekijk recept »
Gegrilde courgette met zalm en feta
2 st courgetten 2 blikjes zalm(eigen nat) 4 st kersttomaatjes 1 dessertlepel kappertjes 1 dessertlepel gesni^pperde peterselie 3 eetl olijfolie 1 eetlepel citroensap 12 zwarte olijven 60 gr fetakaas 1. Zalm laten uitlekken en vel en graatjes ver... bekijk recept »
Zalm in papillot met venkel, rode ui
4 zalmhaasjes 1 venkel 1 courgette 2 rode uien 100 g zeekraal 20 cl witte wijn 1 el grof gemalen gemengde peperbolletjes zeezout 4 el olijfolie 4 vellen aluminiumfolie1. Snijd de venkel, courgette en rode ui in dunne plakjes.2. Blancheer kort de zeek... bekijk recept »
Zalm met courgette en mousselinesaus
4 zalmmoten 1 niet al te grote courgette olie geraspte kaas naar keuze peper&zout uit de molen (pezo) mousselinesaus: solo vloeibaar, mag de light versie zijn 2 eierdooiers 2 kl citroensap 1 el koud water peper&zout (pezo) licht opgeklopte room1. Nee... bekijk recept »
sint-jacobsvruchten met courgette en zure room
12 st sint-jacobsvruchten en 1 sjalot en 1 courgette 50 gr hazelnoten en 150 gr zure room 2 eetl balsamicoazijnen beetje boter, pepe ren zout1. snipper de sjalot fijn en hak de hazelnoten net al te fijn en snijd de courgette in fijne blokjes2. meng ... bekijk recept »
Risotto met scampi & courgette
400 g risottorijst 1 gesnipperd sjalotje 1 l kippenbouillon olijfolie 16 scampi 1 courgette in kleine blokjes currypoeder 50 g parmezaanse kaas 1. Verwijder het darmkanaal uit de scampi’s. Bak de scampi’s in olijfolie en voeg een eetlepel zachte k... bekijk recept »
Snelle Herfstquiche met courgette
6 velletjes bladerdeeg 1 courgette 150 gr zalmsnippers 250 gr ricotta 2 el paneermeel olijfolie peper en zout gedroogde bieslook naar smaak 1 ei 100 gr geraspte kaas 1. Een lekker hoofdgerecht namelijk de courgette quiche met zalm en ricotta. ... bekijk recept »
Zalmbrochette met kruiden
4 zalmmoten takjes dille steeltjes bieslook 50 g Solo 3 lange courgettes zout, peper 1. Laat de oven voorverwarmen op 160°C.2. De kruiden wassen, drogen en fijnhakken. Snij de zalm in regelmatige blokjes en steek ze op prikkers. Bestrijk de broc... bekijk recept »
GEGRILDE TONIJN met COURGETTE en BASILICUMBOTER
2 verse tonijnmoten van 150 gram 50 gram zachte roomboter 3 eetl verse basilicum 1 tn knoflook 1 theel balsamico-azijn 1 courgette 6 zwarte olijven zonder pit zout en peper 1. Laat de moten tonijn op kamertemperatuur komen. 2. Smelt een klontje ... bekijk recept »
