Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerChinese roerbakrijst met sugarsnaps en knoflook
400 g witte rijst 3 el arachideolie 400 g hamlapjes in gelijke reepjes gesneden 75 g gerookte spekreepjes peper en zout 1 ½ knoflook gehakt 6 lente-uitjes in schuine plakjes gesneden 8 el oestersaus 600 g sugersnaps schoongemaaktKook de rijst volge... bekijk recept »
Pasta met knoflook, olie en peper
300 g spaghetti (pak 500 g) 1 rode peper 75 ml olijfolie 3 tenen knoflook (in dunne plakjes) 1 bakje platte peterselie ((20 g), fijngesneden)1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd het steeltje... bekijk recept »
Tomatenmarinade
1 eetlepel salsa pomodore 2 teentjes knoflook 1 takje rozemarijn 5 dl gevogeltefond 1 eetlepel balsamicoazijn 3 eetlepels olijfolie zwarte peper1. Pel en snipper de teentjes knoflook fijn. Zet een pannetje op een zacht vuur met de olijfolie, de knofl... bekijk recept »
Gegrild gemarineerd rundvlees
1 stengel sereh (citroengras) 5 teentjes knoflook 1½ eetlepel suiker 4 eetlepels olie zout (versgemalen) zwarte peper 500 g rosbief 2 eetlepels ongezouten pinda's 100 g mihoen 1 citroen 2 rode pepers 5 eetlepels vissau... bekijk recept »
Zomerstamppot van spinazie en rode ui
1 rode ui 3 tenen knoflook 225 g knapperige dry roast pinda's 2 el olijfolie 500 ml melk 400 ml kraanwater 240 g aardappelpuree (zakje à 60 g) 900 g spinazie (zak à 300 g)1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Hak de pind... bekijk recept »
Pittige tagliatelle met garnalen
300 g groene tagliatelle 2 teentjes knoflook 1 rode peper 4 eetlepels olijfolie 1 blik tomatenblokjes (400 g) 2 bakjes cocktailgarnalen (a 125 g) 1 zak gemengde sla (200 g) 1 cup vinaigrette (a 100 ml)1. Tagliatelle ... bekijk recept »
Thaise vispakketjes
5 sjalotjes 5 teentjes knoflook 300 g kabeljauwfilet of schelvisfilet 2 rode pepers 2 eieren 5 takjes verse koriander 2 eetlepels Thaise vissaus1. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Sjalotjes en knoflook pellen en in stuk aluminiumfoli... bekijk recept »
Knoflook-kruidenboter
250 g ongezouten roomboter 3 tenen knoflook 4 el peterselie 5 el bieslook 4 el bascilicum 1 snufje peper 1 snufje zout 1 mixer 1 knoflookpers 1 vershoudfolie1. Klop met de mixer de boter in 5 min. tot een luchtige boter. Pers de knoflook bov... bekijk recept »
Soto ajam (Indonesische kippensoep)
4 tenen knoflook 5 cm gember 1 stengel citroengras (bakje à 2 stuks, sereh) 1 hele kip (ca. 1.5 kg) 2 liter kraanwater 1 kippenbouillontablet 1 el zonnebloemolie 200 g pandanrijst 6 eieren 40 g selderij (zakje) 125 ... bekijk recept »
Volkoren penne met kappertjes
2 blikken tonijn 6 trostomaten 300 g volkoren penne 2 tenen knoflook 3 el olijfolie 1 blik ansjovisfilets 1 mespunt grofgemalen zwarte peper 4 el kappertjes1. Laat de tonijn uitlekken en snijd de tomaten in plakjes. Kook in een pan met ... bekijk recept »
