Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerRibeye met puree van gepofte knoflook
2 bollen knoflook 100 g roomboter (op kamertemperatuur) zeezout (grof) 2 x 2 ribeyes1. Leg de bollen knoflook in hun geheel op de barbecue, doe de deksel erop en pof ze in 15 minuten zacht en gaar. Laat de knoflook afkoelen. Snijd met... bekijk recept »
Spaghetti met courgette-muntsaus en kip
3500 g volkoren spaghetti 2 courgette 2 uien 2 tenen knoflook 1 bakje verse munt 1 schaal kipfilet 2 el ketjap manis 1 tl gemalen komijn (djinten) 2 el olijfolie1. Kook spaghetti volgens aanwijzingen op verpakking. Maak courgettes sch... bekijk recept »
Kip met knoflooksaus en broccoli
8 teentjes knoflook (gepeld) 4 eetlepels olie 4 kippenbouten 1 zakje verse peterselie ((30 g), grofgehakt) 250 ml kippenbouillon (van tablet) 300 g penne (pasta) 600 g broccoli (in roosjes) 4 eetlepels kappertje... bekijk recept »
Gegrilde maïskolven met knoflook-bieslookboter
1 teen knoflook 10 g bieslook 1 tl paprikapoeder 80 g ongezouten roomboter 4 stuks verse suikermaïs 2 el olijfolie 1 snufje zout 1 snufje peper 1 barbecue1. Steek de barbecue aan. Prak met een vork in een diep bord de knoflook, bieslook ... bekijk recept »
Spaghettini met knoflook, peper en olijfolie
300 g spaghettini (dunne spaghetti) 100 ml olijfolie extra vierge 3 tenen knoflook (fijngesneden) 1 rode peper (fijngesneden) 1/2 theelepel grof zeezout 1 bakje verse peterselie (plat (20 g))1. Kook de spaghettini volgen... bekijk recept »
Gegrilde tonijn met knoflook en pepermie
2 4 tonijnsteaks (diepvries 2 pakken a 250 g) 300 g mienestjes (zak a 500 g) 3 eetlepels zonnebloemolie 600 g Chinese roerbakmix (2 zakken a 400 g) 6 eetlepels woksaus (Szechuan (flesje a 200 ml)) knoflook (& peper ... bekijk recept »
Knoflook-chiligarnalen in kleine glaasjes
6 blaadjes roodlof (of blaadjes radicchio) 1 limoen 4 teentjes knoflook 1 rode peper 5 eetlepels olijfolie 1 bakje cocktailgarnalen (125 g) 1. Roodlof wassen en droogdeppen met keukenpapier. Van limoen 6 plakjes afsnijden. Plakj... bekijk recept »
Paddenstoelen met knoflook en prei
150 g paddenstoelentrio (AH Feestfavoriet) 250 g kastanjechampignons 1 teen knoflook 1 el olijfolie 1 tl baharat (Euroma Original spices by Jonnie Boer)* 200 g gesneden prei1. Verwijder de stelen van de shiitake uit de paddenstoelenmix... bekijk recept »
Mosselen met koriander en knoflook
2 kilo mosselen 2 teentjes knoflook 1 zakje verse koriander (15 g) 1 citroen 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)1. Mosselen grondig wassen in bak met koud water. Kapotte schelpen en schelpen die na tik op aanrecht niet sluiten weggooien... bekijk recept »
Groentesoep met basilicumsaus
2 gepelde tomaten (blik a 400 g) 100 g haricots verts 1 prei 4 worteltjes 1 courgette 1 middelgrote aardappel 3 teentjes knoflook zout en versgemalen peper 15 g verse basilicum 100 g versgeraspte Parmezaanse kaas 4 el olijfol... bekijk recept »
