Recepten met spruitjes
673 recepten met spruitjes
Spruitjes
Deze groente is een ontwikkelde okselknop van de onderste bladeren van een koolplant en is te koop van oktober tot april en men zegt het lekkerst als de “vorst” er over is geweest! Eenmaal geoogst is de spruit kort houdbaar en aanbevolen wordt niet lang in de koelkast bewaren. Goed wassen, zodat alle aarde of modder verwijderd is, de stronkjes wegsnijden, de lelijke buitenste blaadjes verwijderen en de onderkant kruisgewijs kort insnijden. Je kan ook schoongemaakte spruitjes kopen. + lees meerGelakte varkensmedaillons met port-saliesaus
1 sjalotje ½ teentje knoflook 1 eetlepel honing 1 pot vleesfond (380 ml AH) 5 eetlepels boter of margarine 1 dl rode port 2 eetlepels rode wijnazijn 2 varkenshaasjes (à 300 g) zout peper 4 salieblaadjes (uit za... bekijk recept »
Gestoofde runderlappen met ontbijtkoek
1 ui 4 sneetjes ontbijtkoek 600 g rib-runderlappen 50 g boter 70 g tomatenpuree 1 tl versgemalen zwarte peper ½ el mosterd 500 ml kraanwater 800 g aardappelen 700 g spruitjes1. Snipper de ui fijn. Snijd de ontbijtkoek in blokje... bekijk recept »
Kruidig gehaktbrood met krokante broodkorst
4 el olijfolie 3 uien fijngesnipperd 2 tenen knoflook fijngeperst 8 sneetjes bruin casinobrood zonder korsten 30 g selderij fijngesneden 5 el ketchup zout en peper 600 g rundergehaktVerwarm de oven voor tot 175 ºC. Verhit in een koekenpan de olie. F... bekijk recept »
Milde Italiaanse kaasfondue
350 g geschoonde spruitjes 250 g champignons (bakje 250 g) 1 winterpeen 400 g knolselderij 400 g bloemkool 400 g kaasfondue ((Emmi)) 180 g taleggio (kaas) 3 takjes verse tijm ½ teen knoflook 1 ciabatta (vers... bekijk recept »
Spruitjesstamppot
1 kg kruimige aardappelen 500 g spruitjes 1 ui 40 g boter 400 g cajunreepjes 190 ml jus naturel1. Schil de aardappelen en kook met een beetje zout in ca. 20 min. gaar. Maak ondertussen de spruitjes schoon, halveer en kook de laatste 10 min.... bekijk recept »
Stoverij van haas, knolselder/aardappelgratin, gebakken witlof, appelmoes met veenbessen
1 haas, in grote stukken gesneden, zonder de ribben en de ingewanden 1 ui 200 g spekblokjes 150 g zilveruitjes 75 cl rode wijn 2 wortelen 250 g champignons 2 eetlepels bloem 2 eetlepels aalbessengelei 2 laurierblaadjes (voor de stoverij) 1 laurierbl... bekijk recept »
Spruitjes met beurre noisette
500 g kleine spruitjes 1 takje tijm 10 sprietjes bieslook 2 takjes dille 2 takjes dragon 2 takjes kervel ½ zakje verse bieslook (a 25 g) 50 g boter of margarine 1 eetlepel witte wijnazijn zout (versgemalen) peper1. Sprui... bekijk recept »
Oosterse kip met spruitjes en witte kool
275 g meergranenrijst 350 geschoonde spruitjes 325 g kipfiletreepjes 1 el zonnebloemolie 2 tl sambal oelek 2 tl sesamolie 2 el ketjap manis 300 g gesneden witte kool1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Kook onde... bekijk recept »
Sexy spruitjes
500 g spruitjes 150 g spek 1 sjalot 1 blaadje salie 250 g gekookte kastanjes (vacuümverpakt) 1 appel (Granny Smith) Breng een pan met ruim water en een beetje zout aan de kook. Verwijder de buitenste blaadjes van de sp... bekijk recept »
Spruitjesstamppot met geitenkaas en olijven
1 kg iets kruimige aardappelen 2 zakken geschoonde spruitjes (a 350 g) 3 el olijfolie extra vierge 1 teen knoflook (geperst) 200 g zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc 58) 4 el platte peterselie (blaadjes fijngesneden)... bekijk recept »
