Recepten met venkel
1000 recepten met venkel
Venkel
Venkel wordt als groente of als salade gegeten. Te koop van augustus tot april. Het groene, veerachtig blad en de houtachtige stengels verwijderen. De knollen wassen en overlangs doorsnijden in vieren of in dunne reepjes, het blad kan gebruikt worden als garnering. + lees meerCioppino (vissoep)
500 gr witte visfilet500 gr mosselen1 venkel1ui2tenen knoflook3-4 el olijfolie2 laurierblaadjes1 volle thelepel gedroogde tijm1 gedroogd spaanspepertje2 blikken tomatenblokjes op sap (of 1kg tomaten in stukken gaar gekookte met een bodempje water) 2.... bekijk recept »
Lunchsalade
25 gram pijnboompitten of geschaafde amandelen1 sinaasappel1 tl. honing4 el. mayonaisetabascozoutpeper1 kleine venkelknol400 gram gerookte kipfilet1 zakje gemengde sla (100 gram) Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin. Trek met ee... bekijk recept »
Siciliaanse Tonijn-tonno Alla Siciliana
Voor de marinade: 1,25 dl extra vergine olijfolie 4 tenen knoflookfijngesneden 4 rode Spaanse pepersvan zaad en zaadlijsten ontdaan en fijngesneden sap en geraspte schil van 2 citroenen 4 el verse bladpeterseliefijngesneden versgemalen zwarte peper e... bekijk recept »
Champignons
Benodigdheden: 1 dl droge witte wijnsap van 2 citroenen1 bouquet garni1 takje venkel 10 peperkorrels10 korianderkorrels1 theel. suiker500 g champignons 10 zilveruitjes5 eetl. oliezout Breng 2 dl water met de wijn, het citroensap en alle kruiderijen ... bekijk recept »
Koolveld
1/4 kool 2 stengels bleekselderij 1 kop venkel Was de ingrediënten, meng ze, pers ze uit en serveer. bekijk recept »
Salade van rode sla
1 kropje rode sla 1 venkelknol 1 kiwi 1 sap van 1/2 citroen 1 theelepel(s) honing 1 peper en zout Pluk de bladeren van de slakrop. was ze, laat ze uitlekken. Snijd de venkel in reepjes en blancheer ze circa 5 minuten. Laat ze uitlekken. Schil de kiwi... bekijk recept »
Pompoensoep
1 liter groentenbouillon van een blokje 1 grote ui 1 (kleine) venkelknol 1 (stuk) pompoen van 1 kg 1 eetlepel ketoembar 2,5 cm. gemberwortel 0,5 eetlepel milde kerriepoeder peper zout 200 ml. (slag)roomSnipper de ui. Hak de venkel in kleine stukjes. ... bekijk recept »
Zalm-venkelstamppot met rouille
11/4 kg geschilde aardappelen in blokjes zout, peper 2 venkelknollen in repen 40 gr boter 1 dl melk 2 blikjes zalm (inh. 245 gr) uitgelekt Voor de rouille: 1 ontvelde rode paprika in blokjes 3 eetlepels droog broodkruim 2 eidooiers 3 teentjes knofloo... bekijk recept »
Zalm-venkelstamppot met rouille
1 1/4 kg geschilde aardappelen in blokjes Zout Peper 2 venkelknollen in repen 40 gr boter 1 dl melk 2 blikjes zalm (inh. 245 gr) uitgelekt Voor de rouille 1 ontvelde rode paprika in blokjes 3 eetlepels droog broodkruim 2 eidooiers 3 teentjes knoflook... bekijk recept »
Bouillabaisse Voor Vrienden
BENODIGDHEDEN : 1,2 kg visfilet (van de grootste verscheidenheidzoals schelvisroodbaarsheilbotvictoriabaarskabeljauw…)1,5 kg schelpdieren (vb 1 kg mosselen500 gr venusschelpen…)6 gamba`s (eventueel vervangen door 300 gr grote ongepelde garnalen)1 kl... bekijk recept »
