Recepten met winterpeen
704 recepten met winterpeen
Winterpeen
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren en zijn daarom altijd handig om in huis te hebben. Naar men aanneemt werden de eerste wortels geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bospeen en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Was de winterpeen, snij het 'kontje' eraf en schil de peen met een mes of een dunschiller. De kooktijd voor een hele peen is 20-25 minuten, voor plakken peen ca. 7 minuten. + lees meerOvenschotel met gehakt
Aardappelen 1 kg = € 0,83100 ml melk = € 0,1075 gr katenspek = € 1,20300 gr gehakt h.o.h = € 1,891 rode paprika = € 0,69250 gr winterpeen = € 0,251 blikje tomatenpuree = € 0,231 Ui = € 0,10 ct250 gr champignons = € 0,99 1 theel papr... bekijk recept »
Gevulde kip met paprika en rijst
2 uien 300 g witte rijst (zak 1 kg) 20 g boter 2 eetlepels olie 1 schaal kipfilet (met ham en kaas) 2 rode paprika (gesnipperd) 1 groene paprika (gesnipperd) 250 g winterpeen ((zak 1 kg), in plakjes)1. Snipper d... bekijk recept »
Griesmeelcake met wortel & sinaasappel
100 g amandelen 2 sinaasappels 2 eieren 250 g fijne kristalsuiker 150 g boter (kamertemperatuur) 250 g ricotta (verse roomkaas) 300 g winterpeen 250 g griesmeel ½ zakje bakpoeder (zakje à 16 g, pakje 5 zakjes) 1 ... bekijk recept »
Vegetarische nasi
300 g rijst 3 eieren 3 el zonnebloemolie 1 prei 500 g winterpeen 1 teen knoflook 4 el ketjap manis 125 g taugé (bakje)1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop de eieren los en verhit ⅓ van de olie in een klei... bekijk recept »
Spelt met tuinbonen, roerbakgroenten, rookvlees en ei
300 g spelt (farro) 4 eieren 100 g winterpeen 1 ui 3 el arachideolie 300 g gesneden boerenkool 2 tl gemalen laurier 250 g fijne tuinbonen 100 g rookvlees 3 el olijfolie frisse citroen1. Bereid de spelt volgens de aanwijzingen o... bekijk recept »
Ovenschotel met gehaktballetjes en winterpeen
2 el olijfolie 2 uien (gesnipperd) 2 schaaltjes rundersoepballetjes (a 230 g) 1 teen knoflook (geperst) 2 tl gedroogde tijm 2 el ketjap 700 g winterpeen (in plakjes) 1 duopak aardappelschijfjes (700 g)1. Verwarm... bekijk recept »
Ovenschotel aubergine
3 aubergines 100 ml olijfolie 1 ui 1 bleekselderij 125 g winterpeen 400 g tomatenblokjes (blik) 15 g basilicum (bakje) 100 g geraspte jong belegen kaas 30 g boter1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Snijd de aubergines in d... bekijk recept »
Milde Italiaanse kaasfondue
350 g geschoonde spruitjes 250 g champignons (bakje 250 g) 1 winterpeen 400 g knolselderij 400 g bloemkool 400 g kaasfondue ((Emmi)) 180 g taleggio (kaas) 3 takjes verse tijm ½ teen knoflook 1 ciabatta (vers... bekijk recept »
Bietensalade met wortel, appel en hazelnoten
50 g hazelnoten 500 g rauwe bieten 200 g winterpeen 2 friszure appels 2 el rodewijnazijn 4 el extra vierge olijfolie1. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. op middelhoog vuur. Neem uit de pan en laat afk... bekijk recept »
Mie Teriyaki
1 grote winterpeen 400 g witlof 6 eetlepels zonnebloemolie 1 schaaltje runderreepjes (ca. 300 g) 1 zakje Japanse teriyakisaus (160 g) 1 zakje Chinese eiermie (250 g)1. Peen wassen en met dunschiller in dunne plakjes schaven. ... bekijk recept »
