Recepten met winterpeen
704 recepten met winterpeen
Winterpeen
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren en zijn daarom altijd handig om in huis te hebben. Naar men aanneemt werden de eerste wortels geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bospeen en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Was de winterpeen, snij het 'kontje' eraf en schil de peen met een mes of een dunschiller. De kooktijd voor een hele peen is 20-25 minuten, voor plakken peen ca. 7 minuten. + lees meerSoep
1 pompoen rode linzen 1 tomaat pindakaas loempiasaus 1 banaan groentebouillonblokjes Optioneel: melk creme fraiche loempiasaus ui paprika (vers of gegrild uit een potje) winterpeen of worteltjes suiker peterselie Schil een biologische pompoen van de ... bekijk recept »
Snelle Kalkoengoulash
400 g kalkoenfilet in blokjes 2 eetlepels plantaardige olie 4 uien (gesneden) 1 rode paprika 1 winterpeen 1/2 prei 2 eetlepels tomatenpuree 1 theelepel paprikapoeder 2 theelepels majoraan 2 dl gezeefde tomaten 8 eetlepels magere yoghurt 325 g Gele ri... bekijk recept »
Dukkie's Gentse waterzooi van kip
1grote kip, boter, 1 winterpeen, 1 prei, enkele stengels bleekselderij, 1 flinke ui, 1 bosje peterselie, circa 1½ liter (kippen)bouillon, 2 eierdooiers.Snijd de kip in acht stukken. Bestrijk de bodem van de pan met flink wat boter. Maak de groenten s... bekijk recept »
Hamburger met guacemole (Valess)
Voor 2 personen: 2 mild gekruide filets 2 bagels [b:6f62630731]voor de guacemole: [/b:6f62630731] 1 avocado half kopje gehakte koriander 3 eetlepels limoensap 1 fijngesneden jalopenepeper ontdaan van pitjes [b:6f62630731]voor de koolsalade:[/b:6f6263... bekijk recept »
Kabeljauw met zoetzure saus
400 gr kabeljauwfilet 1 ui 1 winterpeen 1 prei 1 stengel bleekselderij 1 teentje knoflook 1 blikje ananasblokjes 2 el gemberpoeder 2 el bieslook 4 el bloem 3 el olie (zonnebloem/olijf) 1 blikje tomatenblokjes 1 blokje bouillonpoeder ketj... bekijk recept »
Kruidige wortelsoep met gerookte kip
500 g winterpeen2 kippenbouillontabletten1 ui2 stengels bleekselder1 rode paprika1 gerookte kipfilet (ca. 120 g)2 eetlepels olijfolie2 teentjes knoflook1 eetlepel Mexicaanse kruiden150 ml droge witte wijn1 bekertje zure room (125 ml)staafmixer- In pa... bekijk recept »
Wildstoofschotel
Voor 4 personen:[list] 600 gr mals wildvlees ( hert, wild zwijn, konijn) 1 winterpeen 3 stengels bleekselderij 2 uien 100 gr bittere chocolade (61%) Bertolli vloeibare margarine 2 eetlepels tomatenpuree half bosje verse Italiaanse kruiden (tijm, roze... bekijk recept »
Winterstoof met bokbier
Voor 4 personen: 250 gram winterpeen, 2 uien (in ringen), 300 gram knolselderij, 50 gram vetspek in blokjes, 1 kilo magere runderlappen, zout, peper, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels boter, 1 1/2 deciliter bokbier, 1 theelepel worcestershiresausBestroo... bekijk recept »
Gestoofde lamsschenkels met speculaasjus
Voor 4 personen: 1 flinke ui 2 tenen knoflook 1 winterpeen 1 prei 1 vanillestokje 4 lamsschenkels zout, peper bloem 3 eetlepels boter 0.5 bos tijm 5 dl rode wijn 4 dl jus 150 g speculaas (koek)Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de peen en prei sc... bekijk recept »
Belgisch Stoofvlees
400gr runderbieflappen (braadlappen)75gr margarine of boter1 kleine zeer fijn gesnipperde ui200 gr panklare worteltjes of winterpeenpeper zout1 pint pils2 laurierbladeren200 gr pankaar witlof1 blikje (287gr) perzikpartjes of abrikozen op eigen sap2 m... bekijk recept »
