Recepten met koriander
1000 recepten met koriander
Koriander
De voornaamste productiegebieden vind je rondom de Middellandse Zee, waarbij de oogst uit Marokko de kroon spant. Die heeft een milde karakteristieke smaak door andere origines. Daarom komt die van ons uit...Marokko.Pittige lamsschouder en yoghurtsaus
4 sneden lamsschouder Voor de marinade: 4 El olijfolie2 teentjes look, geperst2 theelepels kurkuma1 El komijnpoeder1 theelepel pikante paprika of cayennepeper1 El oreganopoeder peper, zout Voor de yoghurtsaus:125 ml yoghurt (natuur of Griekse yoghurt... bekijk recept »
Ceviche van kabeljauw van de Peruviaanse Katia
500 g kabeljauw8 limoenen1 rode pepersextra vierge olijfolie1 rode uien (fijngesneden, in koud water gelegd met een snufje zout)peperzout1 zoete aardappelen (gekookt en afgekoeld)verse koriander1. Doe de visblokjes, de koriander, de rode peper, het l... bekijk recept »
Tartaar van maatjes met granny smith en citroengras
2 maatjes0.5 granny smith2 lente-uien1 stengel citroengrashandvol koriander2 el maïsolie1 el witte wijnazijn1 el citroensappeperzout1. Haal het klokhuis uit de appel zonder de vrucht te schillen. Snij het vruchtvlees met schil in blokjes van 5 mm. Be... bekijk recept »
Asperges met sinaasappel-korianderdressing
8 groene asperges8 witte asperges0.5 bosje koriander1 onbehandelde sinaasappel4 plakjes rauwe ham2 el witte wijnazijn4 el olijfoliepeperzout1. Spoel de asperges. Schil alleen de witte. Verwijder van allebei het harde uiteinde. Blancheer ze apart beet... bekijk recept »
Asperges met kokos-zalmsalsa
16 asperges1 zalmfilet (400 g)2 sjalotten (fijngehakt)8 radijzen (in fijne stukjes)0.5 bundel verse koriander (fijngehakt)0.25 bundel bieslook (fijngehakt)3 el rode chilipeper (zonder zaadjes, fijngehakt)1 blikje kokosmelk (40 cl)3 el olijfolie0.5 ci... bekijk recept »
Kingkrabcocktail met granaatappel
400 g blikje kingkrab ((of diepvries))1 granaatappel2 el mayonaiseblaadje verse koriander (paar)zwarte peper uit de molengrof zeezout200 g rucolaolijfolie1. Haal de pitjes uit de granaatappel, en verwijder zorgvuldig alle bittere, witte velletjes. 2.... bekijk recept »
Tom yam koong
12 scampi's (ongepeld)200 g paddenstoelen1 limoen (sap van)2 rode chilipepers4 takjes verse koriander6 kaffirlimoenblaadjes1 stengel citroengras1 l gevogeltebouillonvissaus1. Spoel de scampi’s. Maak de paddenstoelen schoon, snij ze eventueel nog wat ... bekijk recept »
Scampi-aardappelkoekjes met salsa
6 scampi's (grote, schoongemaakt)1 zoete aardappel (grote)1 el bieslook (gesnipperd)150 g zelfrijzende bloem1 eizonnebloemoliezeezout4 lente-uien1 bosje koriander2 cm geraspt gember2 el witte wijnazijn0.5 kl suikerzout1. Snij de scampi’s in stukjes. ... bekijk recept »
Krabkoekjes
150 g visfilet (van witte vis zoals kabeljauw, schelvis...)200 g krabvlees (diepvries of uit blik)100 ml room1 ei1 eiwit100 g bloem100 g panko3 el korianderzout1. Mix de visfilet met het krabvlees. Snij het pepertje overlangs open en verwijder de pit... bekijk recept »
Sint-jakobsvruchten met mangosalsa
12 sint-jakobsvruchten1 mango (rijpe)1 komkommer2 rode paprika's1 bosje korianderolijfolie2 el limoensapsuikeruit de molen peperzout1. Spoel de paprika’s. Schil de mango en de komkommer. Snij alles in miniblokjes. Snipper de koriander grof. 2. ... bekijk recept »
