Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Kiptajine met saffraan, artisjok en olijven
2 uien1 dikke tomaat 2 aardappelen 1/2 bosje koriander 1/2 bosje platte peterselie 5 El olijfolie6 kippendijen (poulet noir, scharrelkip met zwarte poten) 1/2 tl kurkuma 1/2 tl gemalen gember1 theelepel verse gember, geraspt 1 laurierblad enkele dr... bekijk recept »
Avocadovelouté met knapperige spinazie
3 avocado's2 el citroensap750 ml groentebouillon75 ml room cayennepeper jonge spinazieblaadjes olie zout voor de tempura:3 eierdooiers165 g tarwe- of rijstbloem1 el kurkuma500 ml ijswater (500 ml water enkele ijsblokjes zodat het water heel koud bli... bekijk recept »
Mosselsoep met pit
1 zakje mosselgroenten1 l visbouillon1 kg mosselen, schoongemaakt50 g boter1 sjalot, gesnipperd1 rode peper, in ringetjes1 El kurkuma1 El madrascurry4 El bloem100 ml witte wijnazijn50 ml verse room1 venkel, in flinterdunne plakjes (bewaar het groen v... bekijk recept »
Zalmbrochettes met gekruide bulgur en hummus
600 g zalmfilet, zonder vel1 rode paprika 1 courgette 2 citroenen 250 g bulgur Carrefour bio ½ tl kurkuma ½ tl komijnpoeder 150 g hummus 100 g yoghurt op Griekse wijze 2 takjes dille, gehakt olijfolie zout, zwarte peper 1. Snij de zalm in grote, ... bekijk recept »
Bloemkooltaart
2/3 van een bloemkool 1 rode ui 1 voor de versiering50 ml olijfolie1 theelepel verse rozemarijn voor de versiering5 eieren100 g bloem, gezeefd 1,5 theelepel bakpoeder6 theelepels kurkuma80 g parmezaan20 g gedroogd basilicum20 g boter3 El sesamzaadjes... bekijk recept »
Champignonrisotto
250 gr. champignons, 25 gr. boter, 200 gr. (aborio)rijst, 4 dl. bouillon, 2 thl. koenjit (geelwortelkurkuma), rozemarijn en peper naar smaak Doe het mengsel in een ovenschaal met deksel of folie en zet de schaal gedurende 30 min. op het rooster in ee... bekijk recept »
Indiaase Witte Kool
Witte kool fijngeschaafd1 soeplepel mosterdzaad1 theelepel chilipeper( of minder naar smaak)1 theelepel komijn1 theelepel koriander1 theelepel kurkuma3 soeplepels oliezout verse koriander of peterselie Olie koud in de pan met mosterdzaad erin. Deksel... bekijk recept »
Pakora's
150 gram kikkererwtenmeel? liter water2 tl zout? tl kurkuma1 tl gemalen koriander1 mespunt chilipoeder600 gram bloemkool. Doop de bloemkool in het deeg en frituur ze mooi bruin. Dit gaat ook heel goed met champignons, wortel en een mengsel van gekook... bekijk recept »
Ghobi Pakora's
150 gram kikkererwtenmeelkwart liter water2 tl zout? tl kurkuma1 tl gemalen koriander1 mespunt chilipoeder600 gram bloemkool. Doop de bloemkool in het deeg en frituur ze mooi bruin. Dit gaat ook heel goed met champignons, wortel en een mengsel van ge... bekijk recept »
Kapucijnerspot
1 groot blik kapucijners4 aardappelen1 klein blikje perziken1 salamiworst van stegeman1 zakje zwarte bonensaussojasausketchupcitroensap1 eetlepel currysaus (xenos)citroengraskerriepoederkaneelkorianderkomijnkruidnagelpoederkurkumakerrie djawapaprikap... bekijk recept »
