Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Groentebiryani
250 gram basmatirijst 1 uigehakt een scheutje olie 1 mespunt kaneel 3 kruidnagels 2 kardemompeulen 1 theelepel komijnpoeder 1 flinke aardappelin blokjes 1 worteltje 150 gr. sperziebonenin stukjes 150 gr. minimaisin stukjes 200 gr. bloemkool of brocol... bekijk recept »
Spinazie-Yoghurtsoep
1 teentje knoflookuitgeperst500 ml Griekse (Turkse) yoghurtmespunt kurkuma3 el olijfolie1 grote uigesnipperd500 g spinaziegoed gewassenfijngesneden2 kleine preienfijngehakt1/4 kop langkorrilige rijst250 ml groentenbouillon,LI>3 el witte-wijnazijnzout... bekijk recept »
Tarka Dal
500 gram rode linzen50 gram ghee2 uien5 tenen knoflook1 ? tl kurkuma1/2 tl zout1 1/2 tl zwarte peper1 liter water4 chilipepers,2 el sesamolie4 tenen knoflook1 kleine ui1 tl lavaszaad. Voor de deklaag, de Tarka: verhit de olie in een koekenpan tot het... bekijk recept »
Weekend Kooksessie Deel 1 Lamscurry
400 g lamsvlees1 citroen1 bekertje yoghurt2 uien75 g boter2 tenen knoflook3 el currykruiden mix mild (gevonden in de chinese supermarkt in Raval met de ingredienten kerrie poederkorianderkurkumachilimosterdkomijnpeperfenugriekknoflookzout en venkel)1... bekijk recept »
Lamsvlees Uit Het Midden-Oosten
750 gram lamsvlees (van de schouder) 2 uien 100 gram dadels 75 gram gedroogde gewelde abrikozen 1 el olie 50 gram boter 2 tenen knoflook 1 gedroogde chilipeper driekwart theelepel komijn 2 kruidnagelen halve theelepel kurkuma halve theelepel kardemom... bekijk recept »
Tajine Met Kip,courgetten Olijven En Citroen
1 kip 1 grote ui 2 teentjes knoflook 4-5 eetl olie 1 thl gemberpoeder 1/2 envelope safraan zout en peper 2eetl fijn gesneden peterselie 1-2 eetl koriander 2courgettes 600gr krielaardapp 15 kleine olijven 1 gepekelde citroen of een gewone citroen zelf... bekijk recept »
Gosht Dopiaza
1 kilo lams lappen6 grote uien100 gram ghee6 tenen knoflook8 cm verse gember1 el chilipoeder2 tl gemalen koriander3 tl gemalen komijn2 tl gemalen zwarte peper1 ? tl kurkumazout naar smaak5 dl yoghurt4 dl runderbouillon6 verse groene chilipepers1 el f... bekijk recept »
Tagine Met 3 Vleessoorten
Lamsbout zonder beeninstukken gesneden.( iets meer als een pond). 6 merguesworstjes van de Maroccaanse slager(= kruidig lamsgehakt). 3 kip-karbonades of 3 halve kipfilets.3 paprika's( rood,geel en groen),1 grote ui ,1 winterwortel,1 courgette,5 rode ... bekijk recept »
Sag Gosht
800 gram runderpoulet3 eetlepels zonnebloemolie3 uien2 tenen knoflook4 eetlepels geraspte verse gemberwortel1 kilo verse spinazie3 dl yoghurt1 theelepel kurkuma (koenjit)1/2 theelepel chilipoeder1 eetlepel korianderpoeder1 theelepel mosterdpoeder1 th... bekijk recept »
Pilav Met Rozijnen En Amandelen
1 ui in dunne ringenplantaardige olie100 g grofgeraspte wortel1 teentje knoflook fijngehakt? tl djinten (komijn)? tl koenjit (kurkuma)2 el kerriepoeder375 g snelkook zilvervliesrijst7 dl groentebouillon350 g tofu in blokjes50 g gewelde rozijnen30 g g... bekijk recept »
