Recepten met inktvis
226 recepten met inktvis
Inktvis
Heeft tien armen en kan buitengewoon snel zwemmen. Komt zeer veel voor in de Middellandse Zee en bij de Afrikaanse kust van de Atlantic. Wordt vaak in ringen gesneden en in beslag gefrituurd (calamaris) of in de soep gedaan.Vissoep met rouille
geraspte gruyère 150 g koolvis 280 g zalmforelhaasjes 100 g tongfilets 330 g amandelschelpen 200 g calamares 360 ml visbouillon 1 ui 1 teentje look 2 tomaten 1 eetlepel olijfolie 1,5 dl droge witte wijn 1 kruidentuiltje 190 g rouille enkele sneden br... bekijk recept »
Pasta met asperges en zeevruchten
300 gr zwarte tagliatelle op basis van inktvis (gekocht bij xenos) 1 eetl olijfolie 1 sjalotje, gesnipperd 10 witte asperges, geschild Scheutje melk 1 eetl suiker Snufje zout 100 ml slagroom 100 ml kippenbouillon van tablet ... bekijk recept »
Met kruiden gemarineerde calamaris
10 cl citroensap 1 zakje diepgevroren, schoongemaakte inktvistubes (750 g) 6 eetlepels fijngehakte basilicum 3 eetlepels fijngehakte bladpeterselie 3 eetlepels fijngehakte koriander 2 knoflooktenen 4 lente-uitjes 15 cl olijfolie peper en zout1. Laat ... bekijk recept »
Inktvis met friséesla en limoendressing
1 citroen 1 zak ijsbergsla met frisée (200 g) 8 eetlepels vinaigrette limoen (fles a 250 ml) ½ pot knoflooksaus (a 280 ml) 300 g inktvisringen (calamares, diepvries, zak a 500 g)1. Frituurolie verhitten tot 175 °C. Ci... bekijk recept »
Kikkererwtenschotel met pijlinktvis, tomaat & basilicum
- 250 g gedroogde kikkererwten, gewassen - 4 el olijfolie, plus extra voor het besprenkelen - 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt - 2 grote tomaten, grof gesneden - zout en versgemalen peper - 250 g jonge pijlinktvis, schoongemaakt - 2 blo... bekijk recept »
Pie met vis
200 g snoekbaars of wijtingfilet 200 g schelvisfilet 180 g inktvis in zijn geheel 500 g venusschelpen 1 prei 1 venkel 1/2 bakje kastanjechampignons 15 g dragon 1 ei 8 cl pastis 2 blokjes visbouillon 1 l water 1 kruidentuiltje 1 eetlepel boter 1 koffi... bekijk recept »
Inktvisragout
2 middelgroot witte uien 600 g schoongemaakte inktvis 1 teentje look 1 kg tomaat 1 rode paprika 0,5 koffielepel Espelette-piment 0,5 koffielepel suiker 3 eetlepels olijfolie 5 cl cognac zout peper1. Pel de tomaten: maak een kruisvormige insnijding en... bekijk recept »
Inktvis op Venetiaanse wijze
400 g inktvistentakels (in de visafdeling) 2 kleine takken selderij 1 teentje knoflook 2 takjes platte peterselie 3 eetlepels olijfolie 1 citroen (het sap) 0.25 koffielepel piment d'espelette zout1. Hak de knoflook, de selderij en de platte petersel... bekijk recept »
Zeevisschotel
1 fijngehakte ui 1 eetlepel gehakte peterselie 250 g (gekookte) inktvis 1 groene paprika 1 teentje knoflook 300 g langoestines 500 g mosselen 4 eetlepels olijfolie peper en zout 6 eetlepels pittige Spaanse olijfolie, type picual 2 rode paprika's 300 ... bekijk recept »
Lentesalade met pijlinktvis
8 pijlinktvissen 1 el Dijonmosterd 1 citroen 2 el olijfolie ’s Middags voorbereidenPijlinktvis marinerenTrek de kop en de tentakels van de inktvis los van het lijf. Snijd de tentakels vlak voor de ogen los van de kop.Als de... bekijk recept »
