Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Kabeljauw Met Andijvie Op Portugese Wijze.
1000 g andijvie 100 g boter (bakboter) 1 eetlepel citroensap peper zout 4 eieren 4 kabeljauwmoten (van 250 a 300 g) 3 tomaten 0.5 eetlepel citroensap 12.5 cl olijfolie (extra vierge) 1 eetlepel basilicum (fijngehakt) 35 g tomatenpuree peper zout 0.5 ... bekijk recept »
Kabeljauw In Vinho Verde
Boter 3 uien 800 gr kabeljauwfilets 3 el olijfolie Gedroogd bonekruid Gedroogde marjolein Gedroogde oregano 6 gepelde en ontpitte tomaten 1 rode paprika 1 groene paprika 20 ontpitte olijven 2 teentjes geperste knoflook Peper Zout 8 basi... bekijk recept »
Kabeljauw Op De Wijze Van Porto
500 gr gedroogde kabeljauw100 gr bloemolijfolieplantaardige olie2 flinke uien1 teentje knoflook1 kilo aardappelen15 zwarte olijvenzout Kook de vis ongeveer 10 minuten in ruim water. Schil de aardappelen, kook ze maximaal 10 minuten in lichtgezouten w... bekijk recept »
Portugese Gegratineerde Gedroogde Kabeljauw
700 gr gedroogde kabeljauw2 uien2 teentjes knoflook2 flinke wortels6 el tarwemeel1 liter melk6 eierdooierszout1/4 liter room150 gr geraspte kaas2 el verse fijngehakte koriandernootmuskaat100 gram paneermeel150 gr boterpeper Kook de volgende dag de vi... bekijk recept »
Kabeljauw Met Citrusvrchten En Mosterdsaus
600 g kabeljauwfilet liefst aan een stuk 2 sinaasappelen 1 grapefruit of 2 mandarijntjes zout en vergemalen peper 1 glas droge witte wijn 2 eetl olijfolie Voor de saus: 1 citroen 1 eetl gembersirrop of 2 eetl honing 1 eetl mosterd allesbinder plukjes... bekijk recept »
Kabeljauw-spinazieschotel
400 gr kabeljauwfilet (vers of diepvries) 1 pak diepvriesspinazie (750 gr) of 1500 gr verse spinazie boter of margarine zout dille Zwitserse strooikaas paneermeel 1/8 L zure room De vis inwrijven met zout en dille en in de ovenschotel leggen. Als men... bekijk recept »
Gegrilde Moot Kabeljauw
2 moten kabeljauwcitroentomaatjesrode uiolijfoliezout en peper Zet de oven op grillstand. giet wat olijfolie in de ovenschaal, leg de moten vis erin, doe er flink wat peper en (liefst) zeezout op, knijp de citroen er boven uit en leg de partjes in de... bekijk recept »
Terrine Van Wild En Ganzenlever
1versneden fazant 500 g reefilet 2 versneden duiven 1 kipfilet boter peper zout 400 g rauwe ganzenlever 2 l gevogeltebouillon scheut port scheut cognac 4 gelatinebladen uienconfituur briochetoast truffelolie enkele takken kervel Voorber... bekijk recept »
Salade Met Gegrilde Kabeljauw En Spekjes
2 stukken kabeljauwfilet van 75 g elk 3 plakjes ontbijtspek 6 kerstomaatjes 1 lente-uitje 3 theelepels Franse mosterd zoutpeper 1 eetlepel fijngehakte dille 2 eetlepels citroensap 6 eetlepels olijfolie 100 g gemengde sla Verwarm de grill voor op de h... bekijk recept »
Zalm En Kabeljauw Met Asperges En Een Biersausje
400 g kabeljauwfilet met vel 200 a 250 g gerookte zalmversneden 8 flinke witte asperges een klontje boter voor de asperges en boter om te bakken peper en zout naar smaak Voor de saus: 60 g sjalot 2 eetlepels olijfolie een takje tijm 2 blaadjes laur... bekijk recept »
