Recepten met kreeft
246 recepten met kreeft
Kreeft
Kreeften zijn schaaldieren die tot de decapodenfamilie behoren. Ze hebben een hard exoskelet, tien poten en een paar scharen. Kreeften zijn verkrijgbaar in verschillende soorten en maten, en worden over de hele wereld gegeten. Kreeften zijn een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Ze bevatten ook omega-3-vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen.Hai San Bien Xao Rau
300 gr pandanrijstongekookt 1 kreeft van 750 gr 4 tl vissaus (Nuoc mam) 2 tenen knoflookfijngesneden 1 tl versgemalen zwarte peper 250 gr midddelgrote garnalengepeld en van de darm ontdaan 250 gr st-jakobsschelpen 6 gedroogde shii-take paddestoelen2... bekijk recept »
Bisque De Homard A Ma Facon
- 10 Europese of Canadese kreeften van circa 500 gr - 2 uien of 10 sjalotten - 1 prei - 2 bollen knoflook - 1 winterwortel - 1/2 knolselderij - 4 laurierblaadjes - 1 takje tijm - 1 takje rozemarijn - 2 el venkelzaad - 1 el kerriepoeder - 2 el toma... bekijk recept »
Cacciucco Alla Livornese
500 gram pijlinktvis 500 gram kleine inkvisjes (op de markt te koop) 300 gram verse hondshaai 500 gram vis voor soep (op de markt allerlei vissoorten laten sorterenincluis vissekoppen) 500 gram schelpdieren (mosselen) 500 gram (rivier)kreeftgarnalenN... bekijk recept »
Salade Jean
4 gekookte kreeftenscharen4 plakken gekookte kreeft4 gekookte langoestine staarten4 oesters8 coq,s stjaques4 rode mulfilets a 50 gramolijfolie,paneermeelpaprikapoederkerriepoederpeper en zout. Voor de dressing: 1 e.l. tomaten blokjes2 e.l. tomatensap... bekijk recept »
Nieuwjaarrecept Taartjes Met Kreeftensoep
VOOR 4 TOT 6 TAARTJES . 1 rol bladerdeeg . 20 cl room .1/2 blik kreeftensoep (200 g) . 3 eieren . het vlees van een kleine kreeft of surimi . peper en zout -- boter . 300 g gedroogde bonen 1. Verwarm de oven voor op 150 2. Rol het deeg lichtjes uit... bekijk recept »
Kreeftensaus.
3 kg soepkreeften 1 kg visgraten 1 venkel 1 winterpeen 1 dl sojaolie 2 preien 3 uien 3 takjes tijm 1 takje rozemarijn 1 teentje knoflook 5 laurierblaadjes 1/2 fles witte droge wijn 25 cl cognac 8 ltr water 500 gr tomatenpuree Kreeften i... bekijk recept »
Nieuwjaarrecept Zeevruchten Met Een Champagne
4 St. Jakobsschelpen 1 kreeftenstaart (gekookt) 4 flinke stronken witloof boterolijfolie peperzout suiker nootmuskaat zeste van sinaasappel Voor de sabayon: 1,2 dl champagne of schuimwijn Brut 1,2 dl visfumet 4 eierdooiers peperzou Superfeestelijk u... bekijk recept »
Kreeftensoep Met Kruidenquenelles
2 Kreeften - Olijfolie - 150 gr. Winterwortel - 1 Prei - 1 Ui - 2 tenen Knoflook - 1 blikje Tomatenpuree - 2 l. Visbouillon - 2 dl. Slagroom - 2 blaadjes Gelatine - Tuinkruiden - 1 glas franse Cognac. Zet de kreeftenkarkassen aan in de olijfolie met ... bekijk recept »
Kreeftragout met wilde rijst
3 gekookte kreeften van 800 g /stuk 1 onbehandelde citroen 1 ui 1/2 l droge wittee wijn 1 laurierblad 1 theelepel zout 6 karperfilets (schoongemaakt samen 1 kg) 70 gr boter 100 gr bladspinazie 1/4 l slagroom 125 gr wilde rijst 3 el creme fraiche 1 el... bekijk recept »
Bouillabaisse zoals in Marseille
250 g roodbaarsfilet (in dobbelsteentjes)250 g zeewolffilet (in dobbelsteentjes)250 g wijtingfilet (in dobbelsteentjes)250 g rode poonfilet (in dobbelsteentjes)250 g zeebarbeel (in dobbelsteentjes)1 langoest (van 500 g (of kreeft))2 uien (fijngehakt)... bekijk recept »
