Recepten met poon
162 recepten met poon
Poon
Noordwest Europa en Middelandse Zee. 'Loopt' met zijn borstvinnen over de bodem. Een van de weinige vissen die geluid maakt bij gevaar. Vandaar de naam 'knorhaan'. Lengte ± 35 cm. Aantrekkelijke vissoort. Smaakt naar garnaal. Stoven, bakken of in de soep.Rode poon in papillot
8 rode poonfilets 4 kleine venkelknollen 1 bio citroen 4 el olijfolie 4 snuifjes piment d' Espelette peper&zout (pezo)1. Verwarm de oven voor op 210°.2. Kuis de venkelknollen en snij ze in reepjes (bewaar wat groen van het loof als garnering).3. B... bekijk recept »
Rode poon met tomatensaus
4 rode poonfilets, /- 125 gr elk 2 el bloem 4 vleestomaten 6 à 8 basilicumblaadjes room, facultatief 1 dl visbouillon 1 rode paprika 1 gele paprika 1 kl tomatenpuree olijfolie peper&zout (pezo)1. Maak een inkruising op de kop van de tomate... bekijk recept »
RODE POON MET GEDROOGDE HAM
8 FILETS VAN RODE POON 150 GR GEDROOGDE HAM BV GANDA, PARMA sap van 2 citroenen 12 blaadjes salie 1/2 bosje peterselie paneermeel olijfolie zout versgemalen peper 1. kruid de vis met peper en zout. Maak een marinade van olijfolie, citroensap, pep... bekijk recept »
Tagliatelle met asperges en rode poon
600 gram filet van rode poon 400 gram tagliatelle 8 groene asperges 8 witte asperges 250 gram kerstomaten 3 lenteuitjes 1 sjalot 2 vleestomaten 1 el gehakte bladpeterselie handvol basilicum 200 ml droge witte wijn olijfolie boter peper en zou... bekijk recept »
Filets van rode poon met een zuiderse venkelvinaig
2 rode ponen (van 500 g) 1 venkelknol 1 teentje knoflook 2 sjalotten 1 tomaat 8 olijven (groen) 8 olijven (zwart) 1 citroen 10 cl olijfolie (extra vierge) 10 cl zonnebloemolie 10 cl balsamicoazijn 1 eetlepel mosterd peper zeezout kiemenSnij de venkel... bekijk recept »
Poon op een bedje van fijngehakte groenten met bas
voor 2 personen 2 ponen 1 courgette 1 aubergine 1 rode paprika 1 ui een tuiltje basilicum olijfolie fleur de sel peperBereid uw basilicumolie. Bak daartoe de basilicum niet te hete olijfolie (maximum 160°C). Zet de basilicum opzij en laat de olie afk... bekijk recept »
Rode poon met dragon en kerstomaatjes
Voor 4 personen: 600 gr poonfilets 1 bundeltje verse dragon 1 doosje kerstomaatjes 1 dl olijfolie 1/2 dl sojasaus enkele druppels balsamico azijn 1 koffielepel roze peperbolletjes op vocht peper en zout.Pel de kerstomaatjes en hak de dragonblaadjes f... bekijk recept »
Rode poon met knolselder en tomaatjes
4 hele schoongemaakte rode ponen zonder kop1knolselderij in staafjes gesneden 4kleine tomaten het sap van 1 citroen 2.5dl room 1el gehakte peterselie 100g boter een mespuntje nootmuskaat peper en zout- De knolselderij besprenkelen met citroensap .De ... bekijk recept »
Rode poon met rodewijnsaus, tijm, ui en spek
650 g rode poonfilets 25 gepelde zilveruitjes 75 g gerookte spekrepen boter 1 fles rode wijn 2 takken tijm peper en zoutBak de vis met de uitjes en spek half gaar in boter. Bevochtig met wijn en kruid met tijm, peper en zout. Laat sudderen tot de vis... bekijk recept »
Soep van rode poon met kool
1 rode poon (van 500 g) 10 dl visfumet 0.25 groene kool (savooikool) 2 wortelen 3 sneetjes spek (gezouten) 0.5 g saffraandraadjes 2 dl room peper zout 20 g kervelDe stukken rode poon stomen boven de visfumet en warm houden. De groene kool in reepjes... bekijk recept »
