Recepten met biefstuk
1000 recepten met biefstuk
Biefstuk
Bijna iedereen loopt het water in de mond, bij het opstijgen van de heerlijke geur van gebakken biefstuk, in de keuken of op de barbecue. Er zijn verschillende stukken vlees: biefstuk, entrecôte, ossehaas, rib-eye, tournedos, t-bone steak, filet mignon (kleine haasbiefstukjes uit het dunne deel van ossehaas) en chateaubriand.Biefstuk op Australische wijze
½ l Australische rode wijn 2 eetlepels vleesmix kruiden 4 teentjes knoflook 4 biefstukken (a ca. 150 g) zout en (versgemalen) peper1. Wijn in ondiepe schaal schenken en kruiden toevoegen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Vlees ... bekijk recept »
Biefstuk bearnaise met frites en witlofsalade
1 kg frites 4 stronken witlof 2 conference peren 4 biefstukken 1 el boter 10 g peterselie 3 el olijfolie frisse citroen 100 g geitenkaas schijfjes 4 el bearnaisesaus1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Bak de frites op een met bakpapier ... bekijk recept »
Slablaadjes met gebakken biefstuk
2 premium biefstukken (schaal 300 g) 75 g Parmezaanse kaas 1 kropsla (gewassen) 4 el olijfolie1. Snijd de biefstuk in reepjes. Schaaf de kaas in flinters. Verwijder buitenste bladeren van kropsla. Neem per persoon een mooie blaadje ui... bekijk recept »
Biefstuk pepersaus
2 schaaltjes biefstuk (premium (a 2 stuks), op kamertemperatuur) 50 g boter 100 ml vleesfond (pot 380 ml) 1 bekertje slagroom (125 ml) peper (uit de molen)1. Bestrooi de biefstukken met peper en zout. Verhit een koekenpan ... bekijk recept »
Spies met pittige biefstuk
2 biefstukken 4 bosuitjes 1 rode peper olie1. Snijd 2 biefstukken in dobbel stenen, 4 bosuitjes in 4 stukken en 1 rode peper doormidden en daarna in 4 stukken. Rijg afwisselend aan 4 spiesen, bestrijk deze dun met olie en rooster ze in 7 minute... bekijk recept »
Biefstuk met saliejus en ravioli
1 courgette 25 g boter 1 bak ravioli funghi porcini (koelvers, 250 g) 2 biefstukken (op kamertemperatuur) 125 ml droge witte wijn ½ eetlepel gedroogde salie 1 theelepel bouillonpoeder1. Met koksmes courgette overlangs halve... bekijk recept »
Asperges met groene kruidensaus
800 g kruimige aardappels 2 bundels witte asperges (a 500 g) 1 pakje seizoenssaus voor asperges (37 g) 50 g boter 4 biefstukken ½ zakje verse peterselie (a 30 g) 1 zakje verse basilicum (15 g)1. Aardappels schille... bekijk recept »
Japanse biefstukmaaltijdsalade
125 g mihoen ½ komkommer ½ bosje radijs 75 g waterkers 6 el Japanse sojasaus 4 el rijstazijn (fles) 1 tl suiker 1 tl wasabi (tube, pasta) 1 tl sesamolie 2 biefstukken 2 el geroosterde sesamzaadjes1. Breek mihoe... bekijk recept »
Biefstuk met artisjokharten, gorgonzola en walnoten
4 verse artisjokken 1 citroen 4 el olijfolie 50 ml witte wijn ½ sinaasappel 1 tl mosterd 160 g slamelange landkers (zak 80 g, AH Excellent) 100 g gorgonzola piccante (kaasafdeling) 50 g walnoten 4 biefstukken (AH... bekijk recept »
Peultjes met rundvleesreepjes en Thaise dressing
200 g peultjes 150 g biefstuk 1 stengel sereh (citroengras) ½ limoen 1 eetlepel vissaus ½ eetlepel vloeibare honing 2 eetlepels olie ½ zakje verse koriander (à 15 g) ½ theelepel zout1. Peultjes schoonmake... bekijk recept »
