Recepten met karbonade
204 recepten met karbonade
Karbonade
Varken: Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort en is daarom ook wat duurder dan andere karbonaden. Het vlees is mooi blank van kleur. Halskarbonade is gesneden van verschillende delen: rib- en haaskarbonade (mals en mager) en hals- en schouderkarbonade (minder mager en minder mals). Een ribkarbonade heeft een ribbeentje en heet ook wel kotelet. Schouderkarbonade bevat weinig been, ze zijn gesneden van het voorste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Het vlees is vooral geschikt om langer te braden.Paprika-courgettestamppot
1,5 kg kruimige aardappelen 5 el olijfolie 1 rode paprika 1 rode ui 1 courgette 2 tenen knoflook 4 ribkarbonades 1 snufje zout 1 snufje peper 1 pakje jus naturel 2 tl honing 1 tl gedroogde tijm1. Kook de aardappelen in ruim water met zout ... bekijk recept »
Karbonade met appel uit de oven
4 ribkarbonades 50 g boter 2 kleine appels 100 g gerookte spekreepjes (duobakje a 200 g) 1 ui (fijngesneden) 4 eetlepels mosterd (grove) 30 g paneermeel1. Oven voorverwarmen op 175 °C. Karbonades droogdeppen en met zout en ... bekijk recept »
Gemarineerde karbonade met cherrytomaatjessalsa
1 zakje Maggi BBQ-marinade (34 g) 75 ml olijfolie 4 ribkarbonades 600 g broccoli 250 g cherrytomaatjes 3 el Jumbo salsa mild 2 el olie 700 g krieltjes 1 snufje zout 1 grillpan1. Meng de marinademix met 60 ml olijfolie. Smeer de karbonades in... bekijk recept »
Karbonade in rode wijn
4 schouderkarbonades 25 g boter 2 tenen knoflook (in plakjes) 2 rode uien (in dunne plakjes) 250 g kastanjechampignons 4 takjes tijm (in kleinere takjes gebroken) 150 ml paddenstoelenbouillon (van tablet) 150 ml rode... bekijk recept »
Met mosterd bestreken karbonade en gebakken spinazie
4 karbonades 4 eetlepels gladde mosterd grofgemalen zwarte peper 4 eetlepels boter ½ eetlepel gedroogde dragon 125 ml crème fraîche 600 g panklare spinazie 1 rode ui (in flinterdunne ringen)1. Karbonades met zout bestrooien, v... bekijk recept »
Karbonades met kersen en brie
75 g boter of margarine 4 ribkarbonades (schaaltje a 2 stuks) 1 duopak aardappelschijfjes (700 g) 2 zakken panklare broccoliroosjes (a 300 g) 4 eetlepels kersen zonder pit op siroop (pot a 350 g) 4 plakjes roombrie ... bekijk recept »
Karbonade met pruimenvulling
1 sneetje witbrood (zonder korst) 1 sjalot (gesnipperd) 2 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook (gepeld) 50 g gewelde pruimen (fijngesneden) 2 eetlepels basilicum ((vers of diepvries), fijngesneden) 2 eetlepels v... bekijk recept »
Fruitige karbonade met sperzieboontjes
1 kg aardappelen (vastkokend, gewassen en in stukken) 2 x 2 ribkarbonades 2 el olijfolie ( extra scheutje) 500 g sperziebonen (schoongemaakt) 1 appel ((bijv. Elstar), in plakken) 2 eetlepels appelstroop1. Kook de aardapp... bekijk recept »
Karbonade met appel en oregano
2 x 2 ribkarbonades 5 eetlepels olijfolie 1 theelepel gedroogde oregano 2 zakken A-partjes (Toscaanse (a 425 g)) 1 struik bleekselderij (schoongemaakt) 2 appels (braeburn)1. Dep de karbonades droog met keukenpapier. Meng 2 ee... bekijk recept »
Rucolastamppot met zwarte olijven en karbonade
1½ kilo kruimige aardappels zout 1 potje zwarte olijven zonder pit (240 g) 2 zakje rucola (sla a 75 g) 4 haaskarbonades (versgemalen) zwarte peper 5 eetlepels Italiaanse roerbakolie & kruiden (bakje a 100 g) 1 zakje ... bekijk recept »
