Recepten met speklapjes
221 recepten met speklapjes
Speklapjes
Varken: Speklappen zijn afkomstig van het buikspek. Dat is de magerste spek soort. Speklapjes zijn zowel met als zonder zwoerd verkrijgbaar. Krokant uitgebakken geeft het zwoerd een extra lekkere smaak aan het vlees.Erwtensoep
1 kilo spliterwtenongeveer 4 liter bouillon4 speklapjes1 varkenspootje1 krabbetje(bevleesd)150 gram zuurkoolspekboerenmetworst4 natte worstjes(grof)Kruiden: tijmkruidnageklaurierbladpeterseliesteelmaggieplant(als kruidenbuiltje in bouillon mee laten ... bekijk recept »
Preistampot A La Petra
- 1,5 kgkruimige aardappels - 200 gram spekjes - 1 ui - 500 gr. panklare prei - 4 eieren - 30 gr. boter - kerriepoeder - zoutpeper - eventueel azijn Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In pan met weinig water en zout aardappels ca. 1... bekijk recept »
Hongaars Stoofvlees
4 eetlepels olijfolie 500 gram varkenslappen 200 gram magere speklapjes 2 grote uien 1 eetlepel paprikapoeder zout 3 eetlepels tomatenpuree 3 dl bouillon 1 laurierblad Bereidingswijze Snijd de varkenslappen en speklappen in dobbelstenen. Maak de uien... bekijk recept »
Cha Shiu
1 kilo schouderkarbonades zonder bot of speklapjes,2 lente-uien of sjalot,2 knoflooktenen,pale medium dry sherry,3 eetlepels hoisinsaus,2 eetlepels oestersaus,sojasaus,sesamolie,suiker,zout,rode voedsel-kleurstof(naar keuze)#honing. Hulpmiddelen Ove... bekijk recept »
Nieuwjaarrecept Erwtensoep
1500 gram spliterwten1 knolselderij1 prei1 winterpeen1 slagersrookworst600 gram korte krabjes (mogen niet ingevroren zijn geweest!!!)300 gram speklappenzout en peper Gooi de spliterwten in een grote pan vul de pan met water tot dat de erwten onder wa... bekijk recept »
Balkenbrij
1 pond varkenslever 1 pond speklapjes 3 ons schenkel 2 pond pannenkoekenmeel(geen instand) Hulpmiddelen Koekenpan gewone pan Hulpmiddelen - Koekenpan gewone pan Voorbereiding Water opzettenlaten kokenvervolgens 3 bouillon blokjes,3 laurierblaadjes e... bekijk recept »
Salade Van Avocado Met Brie
Zakje gemengde sla? rijpe avocadoframbozenazijnnotenoliemaisoliefijne mosterdhoning? bakje tuinkers1 struikje witlof1 bosje waterkers4 plakjes gerookt ontbijtspek30 gram amandelschaafsel150 gram rijpe boerenbrie Pluk van 8 takjes waterkers de blaadje... bekijk recept »
Rillons Uit Touraine
1 kg mager buikspekvlees zonder zwoerd (speklapjes in een stuk) 25 g zout 1 el gemalen peper 100 ml droge witte wijn 250 g reuzel (gekocht ? of van de vorige keer) Optioneel: ? tl karwijzaad Hulpmiddelen Aardewerken pot of grote kom (eventueel van p... bekijk recept »
Romige Oesters En Salsa Oesters
24 oesters Voor de romige saus: 2 theelepels tabasco 120 gram speklapjes zonder zwoerd 4 eierdooiers 100 ml witte wijn 80 ml slagroomlicht geklopt 1/2 rode chilipeperzaad verwijderdfijngehakt. 1 eetlepel olijfolie 1 kleine rode paprikain julienne ges... bekijk recept »
Herfstpate Met Paddestoelen
1 grote ui. 2 bakjes wildmix(paddestoelen). 100 gram boter. 2 tenen knoflook. 6 takjes tijm. 1 eetlepel citroensap. 100 gram pistachenootjes. 300 gram speklappen zonder zwoerd. 300 gram hamlapjes of magere varkenslapjes. 300 gram varkens lever. 2 eet... bekijk recept »
