Was de basilicum en hak ze heel fijn. Meng het gezeefde citroensap met de wijn en de basilicum, klop het eiwit half stijf en meng het er ook onder, evenals de suikerstroop. Schenk het mengsel in een sorbetiere en laat het invriezen.
Sorbet Van Citroen Met Basilicum is een recept van Smulweb.nl