4
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Ui, knoflook en rode peper snipperen en zachtjes in de olie fruiten. Rijst een minuut lang meefruiten, dan afblussen met een paar scheuten Campari of de witte wijn. Saffraan en beetje bij beetje de bouillon toevoegen. Wanneer de bouillon bijna geheel door de rijst is opgenomen, rivierkreeftjes, citroenrasp, paar kneepjes citroensap, parmezaan en wat zout naar smaak toevoegen en nog eventjes op een laag pitje laten doorwarmen.Risotto Met Rivierkreeftjes is een recept van Smulweb.nl
