Risotto Met Vis En Garnaaltjes

Bereiding

Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de knoflook en de lente - uitjes glazig. Doe de rijst erbij, schep een paar keer om zodat de rijst er mooi glanzend uitziet en voeg er de wijn aan toe. Giet er zodra de wijn door de rijst is opgenomen scheut voor scheut de visbouillon bij. Temper het vuur en laat de rijst in ca; 25 min. gaar worden. Voeg er zo′n 10 min. voor het einde van de bereidingstijd de stukjes kabeljauw aan toe. Voeg de garnalen er vlak voor het opdienen door.