0 min
Ingrediënten
Bereiding
Snijd de meloen in twee, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe ze in een mixer. Voeg hier 5 basilicumblaadjes en peper aan toe. Mix alles en breng op smaak. Plaats zo lang mogelijk in de koelkast Bak de scampi's in een weinig olijfolie en dep ze met keukenpapier. Doe de gazpacho in de borden en voeg er op het laatste de lauwe scampi's aan toe. Giet nog een klein scheutje olijfolie bij de gazpacho. een recept van Rachel BrichantGazpacho van meloen met basilicum is een recept van Jerryke's Cuisine
