0 min
Ingrediënten
Bereiding
- Peper en zout mengen met citroensap, azijn en mosterd. De eierdooiers bijvoegen. Kloppen met de staafmixer en er langzaam de olijfolie bijgieten tot er een homogene massa is gevormd.- De knoflookteentjes schoonmaken, overlangs doorsnijden en de kiem verwijderen. Fijnhakken en vermengen door de mayonnaise.
- Het vlees in 2 gelijke stukken verdelen en bestrijken met arachideolie. Gedurende 6 tot 8 minuten laten roosteren aan elke kant. De entrecotes verdelen in dikke, schuine plakken.
- Het vlees op warme borden schikken. De aölisaus er afzonderlijk bij serveren.
Geroosterde entrecote met aöli is een recept van Jerryke's Cuisine
