Beenham met gebakken appel en witlof

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal licht in. Haal de beenham uit de verpakking en leg het vlees in de ovenschaal. Pel de uien en knoflook en snijd deze in ringen en plakjes. Schil de appels en verdeel deze in partjes. Leg de ui, knoflook, appel en tijm rond de ham. Giet de wijn erbij en verdeel de boter in klontjes over de ham en de appel. Dek de schaal af met folie en zet het gerecht 35 minuten in het midden van de oven. Verwijder intussen de stronkjes uit de witlof en halveer de struikjers in de lengte. Verhit de olijfolie en bak hierin de witlof 5 minuten. Voeg honing, citroensap, peper en zout toe en stoof zachtjes 15 minuten. Serveer het witlof bij de beenham met aardappelpuree.