1 aubergine

zout

2 kleine courgettes

2 rode paprikas

2 knoflooktenen

olijfolie

versgemalen peper

2 theelepels gedroogde Provencaalse kruiden. Voorbereiding Snijd een plakje van de uiteinden van de aubergine. Snijd de aubergine in ronde plakken van ca. een 1/2 centimeter dik. Bestrooi de plakken met zout en leg ze in een vergiet. Laat ze een minuut of 20 staan. Snijd een plakje van de uiteinden van de courgettes. Snijd ze in de lengte in zo dun mogelijke plakken. Verwijder het kapje en de zaadlijsten en zaadjes van de paprikas. Snijd de paprikas in de lengte enkele keren door. Maak de knoflooktenen schoon en hak ze in kleine stukjes of gebruik voor het fijnmaken een knoflookpers. Doe de knoflook in een kommetje. Dep de aubergineplakken droog met keukenpapier. Besprenkel alle groenten met olijfolie. Bereidingswijze Verhit de tafelgrill. Leg de gesneden groenten op de grill. De aubergineplakken worden volkomen gaar opgegeten. De overige groenten kunnen knapperig

bijna gaar of gaar worden gegrild. Bestrooi de groenten tijdens het grillen met de Provencaalse kruiden en naar smaak een beetje knoflook

zout en peper. Draai de groenten tijdens het grillen om. Serveertips Beleg de gegrilde aubergine en courgette met geraspte Hollands geitenkaas of verkruimelde Franse geitenkaas en laat deze smelten. Foto's /

Mediterrane Groenten Van De Grill

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Groentelasagne met komijnrijst

30 min Hoofdgerecht

Gegrilde broccoli met tomaatjes en balsamico

10 min Bijgerecht

Zuurkool met gevulde hotdogs

20 min Hoofdgerecht

Steak met komkommersaus

20 min Hoofdgerecht

Gnocchi met mediterrane paprikatomatenstoof

15 min Hoofdgerecht

Mediterrane vissoep

20 min-

Pasta met mediterrane tonijnsaus

20 min Hoofdgerecht

Mediterrane pastaschotel met Chaumes

20 min- Hoofdgerecht