3 bitterkoekjes 2 el amandellikeur (bijv. amaretto

4 blaadjes gelatine

5 dl slagroom

1 zakje vanillesuiker

2 el suiker

150 g mascarpone

2 halve perziken (uit blik)in stukjes

3 el framboos/perzikenjam (Hero)

3 el amandelschaafsel

cacaopoeder Hulpmiddelen 4 puddingvormpjes of kleine kopjes Hulpmiddelen - 4 puddingvormpjes of kleine kopjes Voorbereiding Knip de bitterkoekjes in piepkleine stukjes. Overgiet ze met de likeur

week ze 10 min. en laat ze vervolgens uitlekken. Week de gelatine 5 min. in koud water. Breng de slagroom met de vanillesuiker en de suiker aan de kook. Los er van het vuur af de uitgeknepen gelatine in op. Roer de mascarpone met een mixer los en voeg al kloppend het slagroommengsel toe. laat het afkoelen tot dik lobbig. Spatel de bitterkoekjes erdoor. Verdeel het mengsel over de 4 puddingvormpjes of kopjes (inhoud 3/4 dl) en laat ze in de koelkast in +/- 21/2 uur opstijven. Snijd intussen de perziken in kleine stukjes. Verwarm de jam al roerende met 1 el water en roer de perzikstukjes erdoor Bereidingswijze Houd de vormpjes enkele tellen in heet water en stort de puddinkjes op een bord. Lepel de saus er omheen. Bestuif de puddinkjes met cacaopoeder. Garneer met het amandelschaafsel Bron C1000 Foto's /

Romige Bitterkoekjespudding Met Perziksaus

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Perzikmousse

10 min Nagerecht

Pasta Met Varkenshaas En Perziksaus

10-20 min - Hoofdgerecht

Hamlappen Met Perziksaus En Champignons

Langer dan 1 uur - Hoofdgerecht

Hamlappen Met Oosterse Perziksaus

20-30 min - Hoofdgerecht

Romige rodekool met lekkerbek

20 min Hoofdgerecht

Romige champignon-pastaschotel

20 min Hoofdgerecht

Schelpjes met romige makreel

20 min Hoofdgerecht

Romige groene aspergesoep

25 min Hoofdgerecht