4
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
De olie verhitten en de ui aanbraden. De rest van de ingredienten toevoegen. Met zorg mengen en laten inkoken gedurende 5 minuten. Een mespuntje saffraan is ook altijd welkom. De gekookte slakken in een schaal doen en bedekken met de afgekoelde court bouilon die gepureerd is.Blaadjes laurier, schijfjes citroen, ui en wortels of enkel korianderzaad. Laten koelen en koud opdienen de dag ernaSlakken A L'escabeche is een recept van Smulweb.nl
