Snijd de monchou in stukken, breng de room culinair met de monchou op een laag vuur aan de kook en laat de monchou smelten, snijd een kapje van de aardappelen en hol ze voorzichtig uit (ongeveer 1/2 cm rand houden), prak het kruim fijn en schep het met de eidooier door het kaasmengsel, breng alles op smaak met behoorlijk wat zout, peper, nootmuskaat en voor de liefhebben wat cayennepeper en vul de aardappelen met het mengsel, zet ze in de ovenschaal en laat nog 15 min. gratineren in de oven, garneren met bieslook.
Aardappel Gevuld Met Monchou is een recept van Smulweb.nl