Notencake

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eieren, olie en suiker in een beslagkom ca. 3 minuten. De 1e minuut op normale stand daarna op stand

2. Voeg de bakpoeder en vanillesuiker toe en mix nog even ′n halve minuut door. De mixer weer op lage stand en de walnoten en amandelen toevoegen. Hierna de bloem beetje bij beetje (bijv. dmv een lepel) toevoegen en voorzichtig omscheppen. Net zolang bloem (let op! niet te veel) toevoegen tot er een cakebeslag ontstaat. Deze moet iets dikker als pannekoekbeslag worden. De cakevorm met beetje zonnebloemolie besmeren en beetje bloem strooien. Het beslag in de bakvorm gieten en in de oven 150 graden ca. 1 uur bakken. Controleer met ′n sateprikker of de cake daadwerkelijk gaar is. Vijf minuten laten staan dan uit vorm halen en laten afkoelen alvorens in vierkante stukjes te snijden.