Spaghetti Met Pittige Tomaten-mosselsaus Met Basilicum

30-60 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 bak verse mosselen(2 kg)/1 laurierblaadjes/2 1/2 dl droge witte wijn/2 tenen knoflook/1 gedroogde chilipeper/2 eetl olijfolie/1 blik tomatenblokjes/400g spaghetti/1 zakje verse basilicum Voorbereiding Mosselen goed wassen en kapotte eruit halen.Mosselen met laurier in grote pan met witte wijn.Mosselen afgedekt in 5 a 8 min op hoog vuur gaar koken tot alle schelpen open zijn.Pan af en toe goed omschudden.Ongeopende schelpen weggooien.Van 3/4 van mosselen schelpen verwijderen.Rest van mosselen in kookvocht laten.Alle mosselen tot bereiding op koele plek bewaren. Bereidingswijze Knoflook pellen en snipperen,chilipepertje heel fijn snijden.In pan olie verwarmen en hierin knoflook en chilipeper ca 1 min fruiten.Tomaten met sap en 1 1/2 dl van mosselvocht toevoegen.Saus op middelhoog vuur in ca 15 min tot helft inkoken.Mosselen zonder schelp de laatste 2 min meeverwarmen in saus.Mosselen in schelp in mosselvocht verwarmen.Intussen spaghetti volgens gebruiksaanwijzing op verpakking koken.Spaghetti afgieten en met mossel-tomatensaus mengen.Grote blaadjes van basilicum klein scheuren.Basilicum en mosselen in schelp door pasta mengen

en gelijk serveren. Foto's /

Bereiding

Knoflook pellen en snipperen,chilipepertje heel fijn snijden.In pan olie verwarmen en hierin knoflook en chilipeper ca 1 min fruiten.Tomaten met sap en 1 1/2 dl van mosselvocht toevoegen.Saus op middelhoog vuur in ca 15 min tot helft inkoken.Mosselen zonder schelp de laatste 2 min meeverwarmen in saus.Mosselen in schelp in mosselvocht verwarmen.Intussen spaghetti volgens gebruiksaanwijzing op verpakking koken.Spaghetti afgieten en met mossel-tomatensaus mengen.Grote blaadjes van basilicum klein scheuren.Basilicum en mosselen in schelp door pasta mengen, en gelijk serveren.

Spaghetti Met Pittige Tomaten-mosselsaus Met Basilicum is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Meloensoep met basilicum

20 min Voorgerecht

Bekijk recept

Ratatouille uit de oven

25 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Spaghetti Met Pittige Tomaten-mosselsaus Met Basilicum

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Meloensoep met basilicum

20 min Voorgerecht

Ratatouille uit de oven

25 min Hoofdgerecht

Gefrituurde kippenreepjes met gekonfijte tomaten en een vinaigrette van basilicum

Hoofdgerecht

Borrelplank met kipcervelaat van Stegeman (advertorial)

20 min Snack

Spaghetti met tomaatjes en zoete knoflook

30 min-

Spaghetti met walnotenpesto

30 min-

Spaghetti met geroosterde tomaten

15 min Hoofdgerecht

Romige tomaat-basilicumpasta

Hoofdgerecht