Italiaans Eenpansgerecht
4
Langer dan 1 uur -
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Maak de olie warm,voeg de boter toe en,zodra deze is gesmolten,de knoflook en salie.Laat deze op de getemperde warmtebron heel licht bakken.Leg het vlees in de pan en laat het,onder geregeld omscheppen,mooi van kleur worden.Voeg de wijn toe,strooi peper en zout op het vlees.Doe de tijm en bouillon in de pan en laat de inhoud met het deksel op de pan,drie kwartier sudderen.Doe er dan de olijven,de aardappelen en aubergine bij.Voeg nog wat zout toe,laat de bouillon goed koken en de inhoud van de pan met gesloten deksel in 30 minuten zeer gaar worden.Roer de saffraan met het citroensap aan tot een papje,roer daar de mosterd door en schud het papje met de kappertjes door de inhoud van de pan.Proef het gerecht en voeg aroma,peper en eventueel zout naar smaak toe.Italiaans Eenpansgerecht is een recept van Smulweb.nl
