Macaroni Mexicali

Ingrediënten

Bereiding

Bak het gehakt in hete olie rul uit. Voeg de sjalot en de knoflook toe als het gehakt begint te kleuren. Roer de tacokruiden en de wijn erdoor en laat het sudderen tot gebruik. Doe de boter, bloem en melk tegelijk in een steelpan, breng aan de kook en roer tot een gebonden saus. Laat de saus een paar minuten zachtjes koken om de bloem te laten garen. Laat de kaas smelten in de saus. Voeg zout en peper toe. Roer de saus door de macaroni; laat de pasta al roerende in de saus warm worden. Schep het gehakt in een ovenschaal en leg daarop de macaroni. Verkruimel de tacochips en strooi ze over het gerecht. Zet voor een extra krokant bovenlaagje de schaal nog even onder de grill of in de oven.