Bereiding

Maak een witte saus op basis van de boter, bloem en melk. Voeg er de garnalen bij. Kruid met peper en zout en laat opwarmen. Neem van het vuur en voeg er het sap van een citroen en de eierdooiers bij. Beboter een plaat, giet het mengsel erover en laat het afkoelen. - Verdeel de bereiding in gelijke porties. Haal de kroketten door licht opgeklopt eiwit en rol ze dan rijkelijk door paneermeel. Laat bakken in heet frituurvet.

Garnalenkroketten is een recept van Smulweb.nl