Ingrediënten

3 eieren

100 gram bramen

2 dl slagroom

25 gr suiker Hulpmiddelen Staafmixer

handmixer Hulpmiddelen - Staafmixer

handmixer Voorbereiding Scheidt de eierdooiers

Pureer de bramen. Bereidingswijze Klop 3 eiwitten stijf. Meng drie losgeslagen en lichtelijk stijve eidooiers met 100 gram gepureerde bramen. Vouw de eiwitten door de bramenmousse.

Sla 2 dl slagroom stijf met 25 gram suiker. Meng dit geleidelijk door de bramenmousse. Giet de soufflemassa in ingevette vuurvaste schaal(tjes). Bak ze gaar in een matig hete oven of in de magnetron (op 25% van het vermogen). Serveertips Deze souffle kan goed worden geserveerd op een plak chiffon

Bereiding

Klop 3 eiwitten stijf. Meng drie losgeslagen en lichtelijk stijve eidooiers met 100 gram gepureerde bramen. Vouw de eiwitten door de bramenmousse. Sla 2 dl slagroom stijf met 25 gram suiker. Meng dit geleidelijk door de bramenmousse. Giet de soufflemassa in ingevette vuurvaste schaal(tjes). Bak ze gaar in een matig hete oven of in de magnetron (op 25% van het vermogen).

Sinterklaasrecept Souffle Aux Mures is een recept van Smulweb.nl