1 Doe het sinasappelsap in een pannetje samen met de jam en de Maizena, en laat op een zacht vuur, steeds roerende, deze saus indikken. Dan koud laten worden.
2Meng dan voorzichtig de opgeklopte slagroom met de ingedikte saus.
3Vul de sinasappelschillen met dit mengsel, en versier met een toefje slagroom.