Aardappelwaaiers Met Knoflookboter

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aarappelen en spoel ze af en snijdt ze gewenst doormidden zodat ze rechtop blijven staan. Snijdt de aardappelen nu van boven af met een scherp mes in. Doe net alsof je heel fijne plakjes wil maken maar snijdt de aarappel niet helemaal door. Leg ze nu een kwartier in een kom met ijskoud water en een scheut citroensap. De waaier gaat nu een beetje open staan. Roer ondertussen de boter met de peterselie en zout tot een mengsel, knijp de knoflook erboven uit en roer goed door. Dep de aardappelen droog en leg ze in een met bakpapier bedekte ovenschaal. Vul de aardappels royaal met het botermengsel en dek de schaal dan af met aluminiumfolie. Bak de schotel in de oven gedurende 90 minuten.