Varkensgebraad Met Apfelcorn

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

? 1 a 1? kilo Varkensribstuk (met of zonder been naar keuze)

? 10 plakken spek

? 100 gr boter

? 250 gr champignons (kastanje)

? 1 glas apfelcorn

? 1 pot kalfsfond

? 2 appels (stevig

in reepjes gesneden)

? ? l slagroom

? snufje zout

? snufje peper (uit de molen) Voorbereiding Bestrooi de varkensrib met zout en zwarte peper uit de molen.

Braad de varkensrib aan in 60 g hete boter. Voeg het restant van de boter toe. Schik het spek op het vlees. Bereidingswijze Braad de varkensrib gedurende ca. 40 a 50 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 170?C.

Haal de varkensrib uit de braadpan of -slede en laat deze afgedekt in aluminiumfolie ca. 10 minuten rusten voor het aansnijden.

Snij de kastanjechampignons in vieren.

Voeg de Apfelcorn en de kalfsfond bij de braadboter. Breng aan de kook

eventueel overgieten in een pannetje.

Voeg de champignons

appels en slagroom toe. Laat het geheel even doorkoken. Breng het op smaak met zout en peper. Serveertips Lekker met aardappel Dauphinois en witlofsalade. Foto's /

Bereiding

Braad de varkensrib gedurende ca. 40 a 50 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 170?C. Haal de varkensrib uit de braadpan of -slede en laat deze afgedekt in aluminiumfolie ca. 10 minuten rusten voor het aansnijden. Snij de kastanjechampignons in vieren. Voeg de Apfelcorn en de kalfsfond bij de braadboter. Breng aan de kook, eventueel overgieten in een pannetje. Voeg de champignons, appels en slagroom toe. Laat het geheel even doorkoken. Breng het op smaak met zout en peper.

Varkensgebraad Met Apfelcorn is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Gekarameliseerde varkensblokjes met ananas

Hoofdgerecht

Bekijk recept

Varkensgebraad met pruimen en rozemarijn

Hoofdgerecht

Bekijk recept

Cassoulet uit Toulouse

35 min Voorgerecht

Bekijk recept

Stoofpotje van drie soorten vlees

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept