Drumsticks Met Spaanse Peper, Basilicum En Veel Knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Snijd desgewenst het vel van de drumsteaks. Maak diepe sneden in elke drumstick. Bestrijk de drumsticks met de sojasaus. Verhit de olie in een voorverwarmde wok en bak de drumsticks 20 minuten tot ze goed gaar zijn. Keer ze vaak. Snijd de zaadjes uit de Spaanse peper en hak hem fijn, knoflook door de knijper. Voeg Spaanse peper, knoflook, wortels en bleekselderij, toe aan de drumsticks en bak alles nog 5 minuten. Roer er de zoete chilisaus door, dek de wok af en laat het geheel zachtjes pruttelen. Verhit een beetje olie in een pan met dikke bodem. Voeg voorzichtig de basilicumblaadjes toe ? houd goed afstand en bescherm uw hand met een ovenwant want ze kunnen spetteren. Frituur de blaadjes 30 seconden tot ze beginnen om te krullen maar nog niet bruin worden. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Schep de drumsticks, groenten en saus op een warme schaal en garneer ze met de gefrituurde basilicumblaadjes.,