Cannelloni Met Paddestoelen

Ingrediënten

Bereiding

Fruit de knoflook met de sjalotjes tot ze glazig zijn. Bak de paddestoelen mee tot ze geslonken zijn en het meeste vocht verdampt is. Voeg de peterselie toe en breng op smaak met versgemalen peper en zeezout. Laat het mengsel een beetje afkoelen. Kook in de tussentijd de canneloni gaar, spoel ze af met koud water. Zorg ervoor dat ze mooi heel blijven, scheurtjes maken het vullen erg lastig. Vul de canneloni met het paddestoelen mengsel (goed aandrukken) en leg de rolletjes in het ovenschaaltje. Bedek de canneloni met plakjes mozzarella. Bak het geheel af in de over op 200?C, ongeveer 15-20 minuten tot de kaas gesmolten is en licht bruin kleurt.