Fruit de pepers en de uien , kruid ze met zout en laat ze zachtjes stoven in eigen vocht. De tomaten halveren en bijvoegen en verder stoven tot deze ook zacht zijn. Harissa bijvoegen. Dan de eieren er in hun geheel bijdoen en laten stollen. Men kan ook de eieren kloppen en onder de groenten roeren om een romiger resultaat te krijgen