Scandinavische Sandwich Met Lente-ui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haal van iedere lente-ui voorzichtig het buitenste blad er heel af en bewaar ze voor garnering.
• 2 Snij de rest in dunne ringetjes.
• 3 Snij de korstjes van het brood.
• 4 Hou wat mooie topjes dille achter voor garnering en hak de rest fijn.
• 5 Meng in een kommetje de zure room met de dille (en de mierikwortel) en breng op smaak met peper.
• 6 Bestrijk 2 sneetjes brood met de helft van de room.
• 7 Beleg ze ieder met een plakje zalm, bestrooi met de helft van de lente-ui en dek af met een sneetje brood.
• 8 Herhaal dit met de rest van de zure room, zalm, lente-ui en brood.
• 9 Snij iedere clubsandwich een keer diagonaal door. 1
• 0 Snij uit de achterhouden lente-ui 4 mooie lintjes en knoop deze om de sandwiches. 1
• 1 Steek er de topjes dille tussen en serveer ze op 2 bordjes op een bedje van veldsla.