De peren schillen, maar heel laten en het steeltje laten zitten.De peren wassen en met zoveel water opzetten dat ze half onderstaan.Suiker,vanille stokje en pijpkaneel toevoegen. De peren zachtjes laten koken tot ze gaar en mooi rood zijn.Verwijder de pijpkaneel en het vanille stokje. Haal de peertjes voorzichtig uit de pan,en zet ze in een mooi schaaltje rechtop.Kook het peren vocht nog even wat in tot het een beetje dikker is. Giet het vocht over de peertjes laat afkoelen